Si vous recherchez un moyen naturel de booster votre énergie, d'éliminer les toxines de votre organisme tout en renforçant votre système immunitaire, intégrer des aliments comme l'herbe de blé ou les graines de chia à votre alimentation est un excellent choix. Bien que ces deux substances possèdent une valeur nutritionnelle exceptionnelle, il existe certaines différences entre ces deux superaliments qu'il convient de connaître selon vos besoins et vos objectifs de santé.
Les acides gras oméga
Les graines de chia et l'herbe de blé contiennent toutes deux des acides gras oméga-3, particulièrement bénéfiques pour les fonctions cérébrales. Selon WebMD, les oméga-3 peuvent également réduire le risque de maladies cardiovasculaires et contribuer à prévenir la dépression. Le site affirme aussi que ces acides gras protecteurs peuvent limiter l'apparition de la maladie d'Alzheimer et même aider à contrôler les symptômes chez les personnes atteintes de TDAH.
L'organisme humain a par ailleurs besoin d'acides gras oméga-6, naturellement présents dans les céréales et les graines. Cependant, notre alimentation moderne, riche en volailles élevées aux céréales et en glucides raffinés, entraîne souvent un excès de ce type de graisse. Les huiles oméga-6 stimulent néanmoins l'activité cérébrale et participent à la lutte contre l'inflammation.
L'herbe de blé est riche en oméga-3 car son jus est fabriqué à partir des feuilles vertes des plantes, source principale de cet acide gras. Les graines de chia, quant à elles, contiennent à la fois des oméga-3 et des oméga-6, ce qui en fait un aliment plus équilibré et complet à cet égard. Selon le site Healthmad, environ 40 % de la graine de chia est composée d'huile oméga-6, tandis que 30 % est constituée d'oméga-3 — un excellent équilibre nutritionnel.
Vitamines et minéraux
L'herbe de blé et les graines de chia sont toutes deux de puissantes sources de vitamines et de minéraux. Les graines de chia constituent notamment une source importante de calcium et de phosphore, et fournissent également du potassium et du zinc à l'organisme. L'herbe de blé contient ces mêmes nutriments, auxquels s'ajoute le fer, un élément essentiel à la formation et à la santé des globules rouges.
Propriétés digestives
Les graines de chia sont riches en fibres et forment un gel au contact de l'eau. Cette formation de gel dans l'estomac aide à contrôler les fringales et favorise l'élimination des toxines du corps. D'après le site du Dr Weil, seulement 25 grammes de graines de chia suffisent à apporter 6,9 grammes de fibres à l'organisme.
Bien que l'herbe de blé contienne également des fibres, elle se distingue surtout par sa richesse en enzymes digestives : la protéase, qui aide l'organisme à assimiler les protéines ; la lipase, qui facilite la décomposition des graisses ; et l'amylase, une enzyme spécialisée dans la digestion des glucides et de l'amidon.
Énergie et immunité
L'herbe de blé et les graines de chia contribuent à renforcer le système immunitaire grâce à leur densité nutritionnelle remarquable. L'herbe de blé contient du MSM (méthylsulfonylméthane), une molécule soufrée fréquemment détruite lors de la transformation des aliments industriels. Le MSM peut aider à atténuer les réactions allergiques et à améliorer l'oxygénation de l'organisme.
Les graines de chia, elles, ralentissent la conversion des glucides en sucre, ce qui permet de maintenir un niveau d'énergie stable — un avantage particulièrement intéressant pour les personnes diabétiques. Ces deux superaliments sont également riches en antioxydants, qui protègent le corps des radicaux libres responsables de nombreuses maladies.
Le site What's Cooking America affirme même que le mot « chia » provient d'un terme de la langue maya signifiant « force », ce qui explique pourquoi ces graines sont réputées depuis des siècles pour améliorer l'endurance physique et l'énergie tout au long de la journée.
Quel superaliment privilégier ?
Le choix entre ces deux superaliments dépend avant tout de vos priorités personnelles. Si vous souhaitez bénéficier d'un apport équilibré en acides gras essentiels et d'une excellente source de fibres, optez pour les graines de chia. Si votre objectif est plutôt de profiter d'enzymes digestives, de fer et de chlorophylle, l'herbe de blé sera plus adaptée. Dans l'idéal, n'hésitez pas à combiner les deux afin de tirer parti de leurs bienfaits complémentaires sur votre santé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104844.html