Les graines de chia sont surtout connues du grand public comme l'herbe verte et duveteuse qui pousse sur les petites figurines en terre cuite. Pourtant, cette graine est en réalité une plante ancienne originaire d'Amérique du Sud, utilisée depuis des siècles pour accompagner le traitement de certaines affections. Si elle offre de nombreux atouts nutritionnels, elle peut aussi poser problème chez certaines personnes.
Caractéristiques et bienfaits
Les graines de chia contiennent des quantités importantes d'acides gras oméga-3 et de fibres alimentaires. Selon WebMD, elles seraient susceptibles de contribuer à réduire les risques de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Toutefois, les résultats des études scientifiques restent à ce jour peu concluants.
Effets indésirables possibles
La consommation de graines de chia peut entraîner certains effets secondaires, notamment une augmentation du taux de triglycérides sanguins et de cholestérol, valeurs déjà très élevées chez certaines personnes. Une variété particulière de chia, appelée Salba, ne semble toutefois pas produire cet effet. Par ailleurs, la forte teneur en acide alpha-linolénique du chia pourrait accroître le risque de cancer de la prostate.
Avertissement et précautions
Les femmes enceintes ou allaitantes devraient éviter de consommer des graines de chia, car les recherches menées à ce sujet sont encore trop limitées pour écarter tout risque potentiel pour la mère ou l'enfant.
La prudence est également de mise si vous prenez des médicaments contre l'hypertension ou le diabète, le chia pouvant amplifier leurs effets. Enfin, consommées en grande quantité sans hydratation suffisante, ces graines peuvent absorber jusqu'à douze fois leur poids en eau et provoquer des troubles digestifs.
En résumé
Les graines de chia demeurent un aliment intéressant sur le plan nutritionnel, mais elles ne conviennent pas à tous. En cas de doute, notamment en présence de troubles cardiovasculaires, d'antécédents de cancer ou pendant la grossesse, il est préférable de consulter un professionnel de santé avant d'en intégrer régulièrement à votre alimentation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007020777.html