L'apios (Apios americana) est le tubercule d'une liane grimpante originaire d'Amérique du Nord. Consommé comme la pomme de terre, il a nourri les Amérindiens ainsi que les premiers colons européens. Ses lianes atteignent 1,80 à 3,60 mètres de longueur et produisent de jolies fleurs rouge brique à rose. Les tubercules et les jeunes plants sont disponibles dans les pépinières spécialisées en plantes indigènes ainsi que chez de nombreux vendeurs en ligne.
Pour obtenir la meilleure saveur, laissez les tubercules en terre pendant au moins deux saisons de croissance, puis récoltez-les juste après les premières gelées. L'apios est rustique dans les zones 3 à 9 de la carte des zones de rusticité du département américain de l'Agriculture (USDA).
Matériel nécessaire
- Fourche de jardin
- Pelle
- Compost
- Sable
- Treillis ou autre système de support
Instructions de plantation
Améliorez le sol sur une grande surface
L'apios s'étend naturellement dans toutes les directions : veillez donc à lui offrir suffisamment de bon sol pour se développer. Ameublissez la terre sur environ 25 cm de profondeur afin de permettre aux racines de s'étaler librement.
Préparez la planche de culture
Retirez les 20 cm supérieurs de terre de la planche, en déposant la moitié du volume à côté de la fosse et en déplaçant l'autre moitié vers une autre zone du jardin. Mélangez au tas de terre mis de côté environ 5 cm de compost et 5 cm de sable, puis déversez ce mélange enrichi dans l'excavation. Terminez en nivelant soigneusement la surface avec un râteau.
Installez un support
Mettez en place un support pour la liane, à environ 15 cm de l'emplacement de plantation prévu. Un treillis ou un poteau d'une hauteur minimale de 2,10 mètres est amplement suffisant.
Plantez les tubercules
Enterrez les tubercules d'apios dans des trous d'environ 8 cm de profondeur, puis recouvrez-les de terre. Pour les jeunes plants, respectez la profondeur à laquelle ils poussent déjà dans leur pot de pépinière.
Arrosez régulièrement
Arrosez abondamment la planche jusqu'à ce que le sol soit humide sur 15 cm de profondeur, puis maintenez-le constamment frais tout au long de la saison de croissance.
Astuce supplémentaire
Un paillis organique appliqué autour des plants aide à conserver l'humidité du sol et limite la pousse des mauvaises herbes. Soyez patient : c'est après deux hivers passés en terre que vos tubercules développeront leur pleine saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104739.html