Le raisin (Vitis vinifera) et l'humanité partagent une longue histoire commune. L'une des cultures les plus anciennement domestiquées, la vigne est cultivée depuis environ 8 000 ans ; elle trouve son origine au Moyen-Orient, entre la mer Caspienne et la mer Noire. Des milliers de variétés existent aujourd'hui : la plupart sont des cépages destinés à la production de vin, mais on cultive aussi des raisins de table, consommés frais ou séchés, ainsi que des produits dérivés comme la gelée et le jus. Chaque cep possède par ailleurs une longue espérance de vie, qui varie selon la variété et le lieu de culture. Si vous envisagez de planter quelques pieds de vigne dans votre jardin, laissez-vous encourager par ces vignobles où les ceps produisent si longtemps que ce sont parfois les arrière-arrière-petits-enfants du jardinier qui en profitent encore.
Bien démarrer
Les vignes sont généralement multipliées par bouturage de plants établis, de sorte que les nouveaux plants reproduisent fidèlement la plante mère. Elles peuvent être cultivées sur leurs propres racines ou greffées sur des porte-greffes résistants aux maladies. Certaines variétés commencent à fructifier dès la première année, et la plupart dès la deuxième année de croissance. Toutefois, le magazine WineMaker recommande de supprimer les grappes en formation durant les deux premières années afin de favoriser une bonne installation de la plante. Après une taille adéquate, la première véritable récolte de raisins intervient la troisième année.
La productivité du vignoble
Un vignoble est généralement considéré comme pleinement productif à partir de la quatrième année suivant la plantation. Dans la vallée de Napa, en Californie, les vignes atteignent leur rendement optimal entre 20 et 30 ans, avant d'être remplacées. Dans l'ouest du Colorado, un vignoble bien géré conserve sa productivité pendant 20 à 30 ans, et une longévité de 30 à 40 ans n'a rien d'exceptionnel.
Vieilles vignes, vin savoureux
Les ceps de vigne peuvent devenir très âgés tout en continuant à porter des fruits, même en quantités plus modestes. En Russie, certaines vignes vivent entre 50 et 300 ans. En Espagne et au Portugal, des vignobles d'Albariño encore productifs comptent des ceps de plus de 200 ans. Un domaine californien élabore un vin nommé « Ancient Vine Carignane », à la saveur riche, dense et audacieuse, issu de vignes âgées de plus de 100 ans. D'autres vignerons produisent également des vins à partir de vieilles vignes de 50 à 60 ans et davantage, soutenant qu'à mesure qu'elles mûrissent, les vignes donnent moins de raisins, mais plus savoureux, aux arômes complexes et caractéristiques.
Les facteurs qui réduisent la longévité de la vigne
Certains facteurs environnementaux, comme un froid extrême capable d'endommager gravement les ceps ou une concurrence excessive des mauvaises herbes, raccourcissent la vie des vignes. De nombreux insectes ravageurs et divers agents pathogènes peuvent non seulement réduire leur durée de vie et leur productivité, mais aussi les faire périr complètement. L'emploi de porte-greffes résistants aux maladies contribue à limiter ces menaces. Sous climat tropical, les vignes ne survivent généralement que 7 à 10 ans. Certaines variétés sont naturellement moins longévives, comme le Pinot Noir et le Traminer.
En résumé, avec de bonnes conditions de culture, une taille régulière et une protection adaptée contre les maladies, un pied de vigne planté dans votre jardin pourra vous offrir des récoltes pendant plusieurs décennies, voire toute une vie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022542.html