Ingrédients :
- Épis de maïs frais
- Eau
- Sel (facultatif)
Instructions :
1. Préparez le maïs : Retirez les cosses et la soie des épis de maïs. Laissez environ un pouce des coques intactes en haut pour aider à garder le maïs humide pendant la cuisson.
2. Portez l'eau à ébullition : Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez du sel, si vous le souhaitez.
3. Ajoutez le maïs : Une fois l’eau bouillante, ajoutez délicatement les épis de maïs dans la casserole.
4. Réduire le feu et laisser mijoter : Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le maïs pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à percer avec une fourchette.
5. Test de cuisson : Pour vérifier si le maïs est cuit, insérez une fourchette dans le grain. Si la fourchette passe facilement, le maïs est cuit.
6. Égoutter et servir : Égouttez les épis de maïs de la casserole et transférez-les dans un plat de service. Servir immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du beurre, du sel, du poivre ou de la crème sure.
Conseils :
- Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de laurier ou des grains de poivre à l'eau pendant que le maïs fait bouillir.
- Pour un maïs plus sucré, ajoutez une pincée de sucre à l'eau.
- Si vous n'avez pas d'épis de maïs frais, vous pouvez également utiliser du maïs surgelé. Décongelez simplement le maïs congelé avant de le faire bouillir.
Méthodes de cuisson alternatives :
En plus de faire bouillir, voici cinq autres façons de cuire des épis de maïs :
1. Griller : Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Décortiquez le maïs et badigeonnez-le d'huile. Faites griller le maïs pendant 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit uniformément carbonisé et tendre.
2. Rôtissage : Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Décortiquez le maïs et mélangez-le avec l'huile et les assaisonnements. Faites rôtir le maïs pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Vapeur : Portez une casserole d'eau à ébullition. Placez un panier vapeur dans la marmite et ajoutez les épis de maïs. Couvrez la casserole et faites cuire le maïs à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Passer au micro-ondes : Décortiquez le maïs et placez-le dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et couvrez le plat. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
5. Sous vide : Préchauffez une machine sous vide à 180 degrés Fahrenheit. Placez les épis de maïs dans un sachet sous vide et faites-les cuire 1 heure.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007135065.html