Un héritage ancestral au goût incomparable
Le maïs sucré Anasazi est une variété remarquable dont l'histoire fascine autant que sa saveur. D'après Horizon Herbs, ses graines ont été découvertes dans un pot en céramique entreposé dans une grotte du Nouveau-Mexique, où elles avaient été déposées par un Amérindien de la civilisation Anasazi. Ce maïs arrive à maturité en environ trois mois et se distingue par ses épis aux grains multicolores.
Plus sucré que la plupart des variétés de maïs doux, il est également relativement facile à cultiver. Associé à votre maïs sucré habituel, il apportera une touche colorée à vos plats d'accompagnement, vos salades et vos pains de maïs originaux.
Ce qu'il vous faut
- Un motoculteur
- Du compost mûr
- Un tuyau d'arrosage équipé d'une pomme diffuseur
Étapes de plantation
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un emplacement en plein soleil pour planter votre maïs sucré. Attendez le milieu du printemps : le sol doit être chaud au toucher avant la mise en terre. Le maïs sucré Anasazi affectionne particulièrement les climats chauds et semi-arides.
2. Préparer le sol
Enfoncez votre motoculteur d'environ 15 centimètres dans le sol, en bordure de votre espace de culture. Avancez lentement afin d'ameublir la terre jusqu'à obtenir une texture légère et friable. Répartissez ensuite environ 2,3 kg de compost mûr par 9 m² sur la surface du potager, puis incorporez-le au sol à l'aide du motoculteur.
3. Semer les graines
Déposez les graines de maïs tous les 10 centimètres, en lignes espacées d'environ 15 centimètres. Recouvrez délicatement les graines de terre, sans tasser le sol.
4. Arroser et entretenir
Arrosez jusqu'à ce que le sol soit humide, sans être détrempé. Le maïs sucré Anasazi préfère un sol frais mais bien drainé. Arrosez dès que la surface semble sèche, ou tous les trois jours environ. Paillez avec du compost mûr environ une fois par mois afin de conserver l'humidité et de favoriser la douceur des grains.
Conseil de pro
Pour favoriser une bonne pollinisation et obtenir des épis bien garnis, semez vos graines en blocs compacts plutôt qu'en longues rangées isolées. Récoltez lorsque les soies ont bruni et que les grains sont bien gonflés : c'est à ce moment que leur teneur en sucre est optimale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007104201.html