Un épi de maïs tout juste cueilli au jardin est doux et juteux, avec un goût bien supérieur à celui des épis vendus sur les marchés, qui perdent peu à peu leur saveur en attendant d'être achetés. Cependant, cultiver du maïs au jardin exige un ensoleillement suffisant, de l'espace, une température du sol supérieure à 15 °C et une saison de croissance chaude. Le moment où ces conditions sont réunies varie selon la zone de rusticité USDA dans laquelle vous vous trouvez.
Zones 2 à 4
Dans les zones de rusticité USDA 2, 3 et 4, la date moyenne des dernières gelées s'étend du 1er au 31 mai. Vous pouvez y semer le maïs au début de l'été, environ deux semaines après la date moyenne des dernières gelées destructrices, lorsque la température du sol atteint au moins 15 °C. Comme les premières gelées surviennent dans ces régions entre la fin de l'été et le début de l'automne, veillez à choisir une variété précoce afin de garantir une récolte avant les froids.
Zones 5 à 8
Dans les zones 5 à 7, la date moyenne des dernières gelées se situe entre le 30 mars et le 30 avril. En zone 8, le maïs peut être semé environ un mois plus tôt. Semez donc en fin de printemps, environ deux semaines après les dernières gelées destructrices. La plupart des variétés de maïs poussent très bien dans ces zones si elles sont semées à temps, car les premières gelées n'y arrivent quasiment qu'au mois d'octobre, laissant une longue saison de croissance.
Zones 9 et 10
Dans les zones 9 et 10, les jardiniers redoutent moins les gelées hivernales que la chaleur excessive de l'été. Le maïs peut y être semé au début du printemps (mars et avril) ainsi qu'à la fin de l'été (août et septembre), ce qui permet de profiter de deux saisons de culture par an.
Conseils de plantation
Le maïs prospère dans un sol riche, facile à travailler et bien drainé, avec un pH optimal compris entre 6,0 et 6,5. Au moment du semis, appliquez un engrais équilibré 12-12-12 à raison d'environ 1,5 à 2 kg pour 10 m², puis apportez un engrais riche en azote à mi-parcours de la saison de croissance pour soutenir le développement des plants.
Semez les graines à 2,5 à 5 cm de profondeur, en espaçant les plants de 20 à 25 cm sur des rangs distants de 60 à 90 cm. Veillez surtout à semer au moins quatre rangs côte à côte : le maïs étant pollinisé par le vent, cette disposition garantit une pollinisation suffisante et des épis bien remplis.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007022418.html