Riches en fibres et totalement dépourvues de cholestérol, les myrtilles sont le fruit qui contient le plus d'antioxydants. Très appréciées en été, elles se récoltent traditionnellement de début juillet à septembre. Toutefois, leur production commerciale sous serre entre octobre et avril reste un défi encore peu maîtrisé.
Originaire d'Amérique du Nord, le myrtillier est une plante exigeante : il a besoin d'un bon ensoleillement, d'un sol acide au pH faible, maintenu humide sans jamais être détrempé. Sa fructification dépend également des abeilles pollinisatrices et de la présence d'au moins deux cultivars différents pour assurer la pollinisation croisée. De plus, la plupart des variétés nécessitent une période de froid pour produire des fruits en quantité optimale. À ce jour, la culture sous serre concerne principalement de petites structures, tandis que la production à grande échelle est encore en cours de développement.
Le matériel nécessaire
- Tourbe
- Fibre de coco
- Perlite
- Plans de myrtilliers
- Pots d'environ 4 litres (1 gallon)
- Eau
- Vinaigre
- Engrais à libération lente
Instructions étape par étape
Créer les conditions idéales sous serre
Utilisez un substrat dont le pH se situe entre 4,5 et 4,8. Un mélange composé de 40 % de fibre de coco, 40 % de tourbe et 20 % de perlite constitue un support de culture idéal, même si les myrtilles tolèrent un pH allant jusqu'à 5,2. La fibre de coco correspond à l'écorce de noix de coco finement déchiquetée.
Maintenez un pH bas grâce au sulfate d'ammonium ou à un engrais soluble fortement acidifiant de type 21-7-7. Complétez avec un engrais à libération lente 14-14-14 pour assurer une alimentation régulière des plants sur une longue période.
Offrez aux plants une période de fraîcheur en automne, appelée « temps de vernalisation », indispensable à la formation des fruits pour la saison suivante.
Bien choisir ses plants
Sélectionnez des variétés sans besoin de froid ou à faibles besoins de froid, comme Star, Santa Fe ou Southmoon, afin que l'hivernage dans une serre chauffée n'interrompe pas la production de baies.
Achetez des plants âgés de 2 ou 3 ans : ils ne commenceront à fructifier régulièrement qu'à partir de leur quatrième ou cinquième année.
Plantez plusieurs variétés différentes pour favoriser une bonne pollinisation croisée et obtenir des rendements élevés. En associant des variétés précoces, de mi-saison et tardives, vous prolongerez considérablement la période de récolte.
Mélangez des myrtilliers arbustifs (highbush), aux gros fruits sucrés, avec des variétés naines plus rustiques (lowbush).
Culture et entretien
Offrez aux cultivars à faibles besoins de froid entre 200 et 400 heures de températures comprises entre 2 et 7 °C chaque année, simplement en laissant les portes et fenêtres de la serre ouvertes à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Installez les myrtilles, dont les racines sont superficielles, dans des pots d'environ 4 litres. Dans les régions froides, placez ces pots à l'intérieur de contenants plus grands remplis à moitié de terreau afin de garder les racines humides sans risque d'engorgement.
Arrosez généreusement et régulièrement. Ajoutez du vinaigre à l'eau d'irrigation pour préserver un environnement acide favorable au développement des plants.
Fertilisez chaque semaine avec un engrais soluble acidifiant 21-7-7 entre juillet et septembre.
Pincez les fleurs dès la première année afin de permettre aux plants de concentrer leur énergie sur le développement d'un système racinaire vigoureux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1007103303.html