Contrairement à ce que beaucoup de jardiniers croient, planter et cultiver des mûriers est loin d'être compliqué. Il existe deux grands types de mûriers : les variétés dressées (érigées), qui poussent sur des rameaux arqués capables de se soutenir seuls, et les variétés rampantes, dont les longs sarments s'étalent au sol et doivent être palissés sur des fils ou une clôture. Chacune demande des soins spécifiques, mais avec quelques gestes simples, vous obtiendrez des récoltes généreuses année après année.
Conditions de plantation
Choisissez un emplacement très ensoleillé : le mûrier a besoin d'être exposé aux rayons du soleil toute la journée pour bien fructifier. Le sol doit être profond et bien drainé. Si votre terre retient trop l'eau, ameublissez les premiers centimètres et incorporez-y du terreau, de la tourbe ou du compost afin d'améliorer le drainage.
Avant la mise en terre, démêlez soigneusement les racines du plant : elles s'installeront ainsi plus rapidement et se développeront de façon harmonieuse. Plantez idéalement à l'automne ou au début du printemps, hors période de gel, pour favoriser une bonne reprise.
Conduite des mûriers dressés
Palisser les variétés dressées autour de poteaux est une méthode simple et efficace. Prévoyez des poteaux d'environ 1,80 m de haut et 7 à 8 cm de section, enfouis à 30 cm dans le sol. Espacez-les d'environ 90 cm et fixez-y les rameaux avec de la ficelle ou de la laine.
Attachez d'abord les tiges sans serrer pour leur laisser la place de grossir, puis ajustez les liens au fur et à mesure de la croissance. Lorsque les jeunes rameaux feuillus atteignent la hauteur des hanches, pincez leur extrémité : cette taille stimule la ramification et favorise la formation de branches fructifères.
Conduite des mûriers rampants
Les variétés rampantes doivent impérativement être cultivées sur un treillage filaire ou une clôture. Sans support, leurs sarments s'emmêlent dans l'herbe et les mauvaises herbes, ce qui rend la récolte des fruits particulièrement difficile. Laissez-leur un maximum d'espace pour s'étaler, car leur vigueur varie sensiblement d'une année à l'autre.
Pour éviter que les longs sarments ne traînent au sol et ne s'entremêlent avec l'herbe, les adventices ou eux-mêmes, enroulez-les autour de deux brins de fil de fer tendus horizontalement. Les grappes de mûres pendent alors à hauteur de main, ce qui facilite la cueillette et limite les griffures causées par les épines.
Entretien courant
Arrosage
Le mûrier a besoin d'environ 2,5 cm d'eau par semaine. Arrosez donc régulièrement durant les périodes où les précipitations sont insuffisantes, en particulier en été et pendant la fructification, moments où les besoins en eau sont les plus importants.
Paillage
Étalez une couche de paillis d'environ 5 cm d'épaisseur autour des plants, en veillant à couvrir une surface assez large. Ce paillis limite la levée des mauvaises herbes, qui concurrencent le mûrier pour l'eau, les nutriments et la lumière du soleil, tout en maintenant la fraîcheur du sol.
Taille des rameaux
Le cycle du mûrier est particulier : les rameaux ne portent que des feuilles la première année et ne fructifient qu'à partir de la deuxième. Une fois la récolte terminée, coupez les rameaux ayant produit des fruits, car ils dépérissent naturellement ensuite.
Cette taille présente un double avantage : elle élimine le bois mort et libère la lumière ainsi que les nutriments au profit des jeunes tiges, qui porteront les fruits de l'année suivante.
Protection hivernale et fertilisation
Dans les régions où les hivers sont rigoureux et peu enneigés, détachez les rameaux, couchez-les au sol et recouvrez-les de paille propre ou de feuilles mortes pour les protéger du froid. Dès le début du printemps, relevez-les délicatement sur leur support avant la reprise de la végétation.
En climat doux, vous pouvez palisser directement les nouvelles tiges sur le treillage ou la clôture dès que les rameaux fructifères ont été coupés, puis les laisser en place tout l'hiver. Enfin, apportez au printemps un engrais organique : il nourrit durablement la plante sans risque de brûler ses feuilles basses.
Bon à savoir
Récoltez les mûres bien mûres, lorsqu'elles se détachent facilement de la plante : c'est à ce stade qu'elles sont les plus sucrées. La cueillette s'étale généralement de juillet à septembre selon les variétés. Avec un entretien régulier — arrosage, paillage et taille annuelle — un mûrier bien installé peut produire abondamment pendant quinze ans ou plus.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103087.html