Les mûres sont les fruits savoureux des plantes du genre Rubus. Leur couleur rouge très foncé ou violacée leur confère une apparence presque noire caractéristique. Relativement faciles à cultiver, elles constituent un ingrédient très apprécié dans les desserts, les confitures et les recettes de pâtisserie.
Le climat californien est cependant très variable : il passe des déserts arides et brûlants aux températures quasi subarctiques selon les régions. Les mûriers préfèrent des températures douces et un arrosage régulier. Si vous résidez dans l'une des zones au climat plus extrême de la Californie, la culture des mûres pourrait donc s'avérer difficile.
Ce dont vous aurez besoin
- Seau ou arrosoir
- Sécateur
- Pelle
- Pierre concassée (gravier)
- Poteaux en bois
- Fil de treillage
- Béton à prise rapide
- Engrais organique (fumier ou compost)
- Paillis organique
Étapes de plantation et d'entretien
1. Préparez des plates-bandes surélevées
Construisez plusieurs plates-bandes surélevées pour accueillir vos mûriers. Chaque bande doit mesurer environ 1,20 m de large et 20 à 25 cm de haut, avec un espace de 2,50 à 3 m entre chaque rangée afin de faciliter la circulation et l'accès aux plantes.
2. Plantez vos jeunes plants en hiver
Plantez vos jeunes mûriers en décembre ou en janvier, pendant leur période de dormance. Creusez une série de trous espacés de 60 cm à 1,20 m le long de la plate-bande, chacun étant juste assez grand pour contenir les racines. Démêlez délicatement les racines avec vos doigts, puis placez le plant dans le trou, racines vers le bas. Veillez à ce que la plante soit enterrée à la même profondeur que dans son pot d'origine. Recouvrez les racines de terre et tassez fermement avec les doigts. Arrosez ensuite généreusement chaque jeune plant.
3. Arrosez régulièrement
Arrosez vos mûriers un jour sur deux. De mai à octobre, apportez-leur l'équivalent de 2,5 à 5 cm d'eau par semaine. Vérifiez quotidiennement le sol : il doit rester constamment humide sans être détrempé, car un excès d'eau risque de faire pourrir les racines. Par temps particulièrement chaud ou venteux, un arrosage quotidien peut s'avérer nécessaire.
4. Installez un système de treillage après un an
Une fois que vos plants ont poussé pendant un an, installez un treillis pour soutenir les ronces. À chaque extrémité de chaque rangée, creusez un trou d'environ 90 cm de profondeur et préparez-y un poteau robuste qui sera enfoui sur 60 cm. Versez 10 cm de pierre concassée au fond du trou et tassez-la à l'aide d'un bâton. Placez le poteau en veillant à ce qu'il soit parfaitement vertical, puis coulez du béton à prise rapide jusqu'à 30 cm sous la surface du sol, en suivant les instructions de mélange figurant sur l'emballage. Les poteaux doivent dépasser d'au moins 1,80 m du sol. Installez ensuite des poteaux intermédiaires plus fins tous les 6 à 9 m le long de la rangée, selon la même méthode. Si vos rangées mesurent moins de 9 m, un simple poteau central suffira. Fixez enfin trois fils tendus horizontalement entre les poteaux, à 60 cm, 1,20 m et 1,80 m de hauteur.
5. Paillez le sol
Appliquez une couche de paillis de 8 à 10 cm d'épaisseur autour de vos plants, en l'étendant sur environ 60 cm de chaque côté. Maintenez cette couche à niveau tout au long de la vie de la plante : le paillis freine efficacement la croissance des mauvaises herbes susceptibles de menacer la santé de vos mûriers, tout en aidant le sol à conserver son humidité.
6. Fertilisez à la fin de l'automne
À la fin de l'automne ou au début de l'hiver, fertilisez vos plants avec un engrais organique tel que du fumier ou du compost bien décomposé. Comptez environ 750 g d'engrais par mètre linéaire de rangée. Par exemple, pour une rangée de 9 m, épandez environ 7 kg d'engrais de manière uniforme le long de celle-ci.
7. Taillez chaque année après la récolte
Taillez vos mûriers une fois par an, juste après la récolte principale. Supprimez les vieilles branches afin de ne conserver que les cannes les plus vigoureuses. Pour les variétés dressées, ne gardez que trois à quatre tiges ; pour les variétés traçantes, conservez six à douze tiges. Sélectionnez toujours les cannes qui paraissent les plus robustes. Par ailleurs, rabattez d'environ 5 cm le sommet de toutes les tiges des variétés dressées une fois par été, afin de stimuler la formation de nouvelles pousses et d'améliorer la fructification de l'année suivante.
Conseils supplémentaires
- Optez si possible pour des variétés sans épines comme « Navaho », « Arapaho » ou « Triple Crown » : la récolte en sera beaucoup plus agréable.
- Sachez que la plupart des mûriers fructifient sur les cannes ayant poussé l'année précédente : ne les supprimez donc pas avant qu'elles aient produit leurs fruits.
- Récoltez les mûres lorsqu'elles sont entièrement noires et se détachent facilement de la plante : c'est le signe qu'elles ont atteint leur pleine maturité et leur saveur optimale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102917.html