Plutôt que d'acheter des myrtilles au supermarché, pourquoi ne pas les cueillir vous-même directement sur le pied ? Si vous ne possédez pas votre propre myrtillier, renseignez-vous auprès d'une ferme de cueillette locale : beaucoup d'entre elles ouvrent leurs portes au public pendant la saison des récoltes.
Les myrtilles fraîchement cueillies sont non seulement plus savoureuses, mais elles sont aussi excellentes pour la santé : riches en vitamine C, en fibres et en potassium, elles constituent un véritable concentré de bienfaits. Vous pouvez les incorporer dans des desserts comme des tartes, des crumbles ou des muffins, ou simplement les déguster nature comme collation saine et gourmande.
Le matériel nécessaire
- Un seau
- Une passoire
- Du papier absorbant
- Un contenant hermétique
- Une plaque de cuisson
Comment récolter des myrtilles mûres étape par étape
1. Respectez le temps de croissance
Laissez les myrtilles se développer pendant 60 à 90 jours après la floraison. C'est la durée nécessaire pour que les fruits atteignent leur pleine maturité.
2. Attendez la couleur bleu profond
Ne récoltez pas dès l'apparition de la première teinte bleutée : attendez plutôt une à deux semaines après que les baies aient pris une couleur entièrement bleue. Ce délai supplémentaire leur permet de finir de mûrir et de devenir bien charnues et juteuses.
3. Testez la facilité de détachement
Tapez légèrement sur la branche ou secouez-la doucement. Si les baies se détachent facilement et tombent d'elles-mêmes, c'est le signe qu'elles sont prêtes à être cueillies. Celles qui résistent ont encore besoin de temps.
4. Commencez par les branches les plus hautes
Placez un seau sous le pied ou la branche, puis faites glisser votre pouce le long de la grappe de fruits : les myrtilles mûres tomberont directement dans le seau, tandis que celles qui ne sont pas assez mûres resteront accrochées aux branches.
5. Progressez méthodiquement autour du pied
Cueillez les myrtilles en commençant par le haut du buisson, puis descendez progressivement le long d'un côté. Poursuivez la récolte sur les autres côtés jusqu'à obtenir la quantité souhaitée.
6. Rincez et conservez correctement
Rincez les baies dans une passoire sous l'eau froide courante, puis séchez-les délicatement sur du papier absorbant. Rangez-les ensuite en une seule couche dans un contenant hermétique au réfrigérateur : elles se conserveront ainsi jusqu'à une semaine.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler : étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson, placez-les au congélateur, puis transférez-les une fois gelées dans un contenant hermétique. Elles garderont ainsi toutes leurs qualités pendant plusieurs mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102800.html