Les mûres poussent à l'état sauvage dans de nombreuses régions des États-Unis, notamment dans le Sud et le Nord-Ouest Pacifique. Moins rustiques que les framboises, elles sont cultivées plus rarement en Nouvelle-Angleterre, dans les montagnes Rocheuses et dans le Midwest. Avant d'acheter vos plants, renseignez-vous auprès d'un conseiller agricole local : les variétés récemment améliorées offrent une bien meilleure résistance au froid, un critère essentiel si vous vivez au nord de la zone 6 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Choisir la bonne variété
Il existe trois grands types de mûriers : rampants, dressés et semi-dressés. Les mûriers rampants produisent des fruits savoureux et de grande qualité sur de vigoureuses tiges volubiles, généralement conduites sur treillis. Ce sont les moins rustiques de tous : ils subissent des dégâts dès que les températures descendent sous les -7 °C en automne et au début de l'hiver.
Les mûriers dressés et semi-dressés, quant à eux, poussent sur des tiges rigides. Ils fructifient plus tard que les variétés rampantes, mais peuvent continuer à produire jusqu'aux premières gelées. Leurs fruits sont également plus gros et plus doux au goût. Consultez toujours un service de vulgarisation agricole local ou un spécialiste en pépinière avant votre achat : les nouvelles variétés améliorées résistent mieux au froid, un point crucial si vous habitez au nord de la zone 6.
Planter les mûriers
Les mûriers sont des plantes vivaces qui peuvent vivre de 15 à 20 ans lorsqu'ils sont bien entretenus. Choisissez un emplacement ensoleillé proche d'un point d'eau et enrichissez le sol avec de la matière organique, comme du fumier bien décomposé ou du compost. Si le pH du sol est inférieur à 5,5, ajoutez de la chaux pour le corriger. En cas de drainage médiocre, notamment sur un sol lourd et argileux, privilégiez des plates-bandes surélevées.
Achetez des plants certifiés indemnes de maladies, à racines nues ou en conteneur, auprès d'une pépinière sérieuse. Plantez les mûriers au début du printemps, lorsque le sol est encore meuble, en creusant un trou suffisamment large pour y étaler confortablement les racines. Pour les plants à racines nues, veillez à positionner le collet à environ 3 à 4 cm sous la surface du sol.
Tailler et palisser les mûriers
L'importance du treillis
Tous les types de mûriers profitent d'un treillis. Celui-ci soutient le poids des rameaux, les protège des dommages causés par le vent et facilite considérablement la taille et la récolte. Plusieurs modèles font l'affaire : un treillis simple avec des fils tendus entre deux poteaux, ou un treillis en V utilisant des fils tendus entre quatre poteaux.
Comprendre le cycle bisannuel
Les mûriers ont un développement bisannuel. La première année, ils émettent des tiges ligneuses appelées primocanes (tiges de l'année). La deuxième année, ces tiges fructifient puis meurent : on les appelle alors floricanes. Taillez les primocanes des mûriers rampants au début de l'automne et attachez-les au treillis pour les former. Supprimez les floricanes en fin d'hiver, une fois qu'elles ont achevé leur production.
Les gestes de taille essentiels
Pour les mûriers dressés et semi-dressés, coupez l'extrémité des jeunes primocanes lorsqu'ils atteignent environ 1,20 m de hauteur. Cette opération stimule la ramification et augmente la fructification l'été suivant. Rabattez ensuite au ras du sol tout rejet qui s'aventure hors du treillis. Enfin, en décembre ou en janvier, coupez au niveau du sol toutes les floricanes mortes afin de garder la plantation propre et vigoureuse.
Entretien général
Comme toute plante fruitière, le mûrier a besoin de beaucoup d'eau pour donner des fruits de qualité. Arrosez-le comme vous le feriez pour un potager, en apportant environ 2,5 à 4 cm d'eau par semaine pendant la saison de croissance. Un système d'irrigation goutte-à-goutte est idéal : il économise l'eau et limite les maladies favorisées par le feuillage mouillé.
Désherbez la parcelle à la main ou binez superficiellement à la houe. Les mauvaises herbes entrent en concurrence avec les mûriers pour les nutriments et l'eau, ce qui réduit la qualité de la récolte. Pour freiner leur développement, étalez une couche de 5 à 8 cm de copeaux de bois, de paille ou de tontes de gazon non traitées autour des plants.
Côté fertilisation, apportez environ 11 kg d'engrais granulaire équilibré 10-10-10 juste après la plantation, puis une seconde fois quatre à six semaines plus tard. Les années suivantes, appliquez environ 9 kg du même engrais chaque printemps, en répartissant l'apport de la même manière.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102722.html