Le temps nécessaire à un arbuste à baies pour produire des fruits varie considérablement selon l'espèce cultivée. Plusieurs facteurs influencent également la période et la quantité de récolte : l'emplacement, notamment si l'arbuste s'épanouit mieux sous un climat tempéré et s'il préfère le soleil ou l'ombre, mais aussi un arrosage et une fertilisation adaptés, sans oublier la protection des fruits en développement contre les oiseaux.
Framboises
Il existe plusieurs variétés de framboises : rouges, noires, pourpres et jaunes. Il faut compter au moins deux ans pour que les framboisiers s'installent correctement, mais une fois établis, ils continuent de produire pendant plusieurs années s'ils bénéficient de bons soins. Les framboises rouges donnent des fruits plus gros et tolèrent mieux le froid que les autres variétés. Les framboises noires sont moins rustiques et produisent des fruits plus petits, tandis que les framboises pourpres sont des hybrides issus du croisement entre les variétés noires et rouges. Certaines variétés peuvent fructifier deux fois par an, alors que d'autres n'offrent qu'une seule récolte, généralement au début de l'été.
Myrtilles
Les myrtilles sont des fruits à croissance lente. Elles exigent un sol acide et bien drainé, et produisent davantage de fruits en situation ensoleillée qu'à l'ombre, selon l'Université du Minnesota. Pendant les deux premières années, il est recommandé de supprimer les fleurs afin de favoriser la croissance végétative. Comptez six ans, voire davantage, avant que les myrtilliers ne donnent leurs premiers fruits ; en revanche, des plants en bonne santé peuvent vivre trente ans ou plus.
Fraises
Les fraisiers produisent des fruits relativement rapidement. Dès la première année, chaque plant peut offrir jusqu'à environ un litre de fraises. Certaines variétés ne fructifient toutefois qu'à partir de la saison suivant leur plantation. La production diminue généralement dès la deuxième ou la troisième année : il est donc nécessaire de replanter tous les trois ou quatre ans pour garantir une récolte continue.
Autres baies
De nombreux autres fruits rouges se cultivent au jardin, avec des délais de production très variables. Certains sont destinés à la confection de confitures, de gelées ou de vins, tandis que d'autres servent à préparer des desserts comme les tartes. L'aronie, par exemple, est cultivée pour ses confitures ou son vin : ses arbustes sont généralement productifs dès la deuxième année. Le mûrier donne des fruits utilisables en tarte ou consommés séchés ; semé à partir de graines, il peut mettre jusqu'à dix ans avant de fructifier. Enfin, les mûres sauvages (ronces) se plaisent particulièrement dans les climats chauds et produisent habituellement des fruits dès la première année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102408.html