Les mûres sauvages se développent sur des tiges arquées garnies d'épines acérées, tandis que les variétés cultivées forment des tiges ramifiées grâce à une taille régulière. Chaque tige vit deux ans et ne fructifie que lors de la deuxième saison. La taille des fruits varie, mais les variétés domestiques dépassent souvent 2,5 centimètres de longueur.
Pour savoir si votre plant porte des mûres, observez-le attentivement juste après la floraison. Les mûres deviennent brillantes et noires lorsqu'elles approchent de la maturité, puis ternes et molles quand elles sont pleinement mûres. À pleine maturité, le fruit se détache facilement en conservant un cœur solide à l'intérieur, contrairement aux framboises qui abandonnent leur réceptacle sur la plante. Une inspection minutieuse après le flétrissement des fleurs révèle si les baies se sont réellement formées. Un plant apparemment vide peut aussi signaler des problèmes plus graves, comme une infection fongique.
Une fructification normale
Les plants de mûrier en bonne santé, cultivés dans un sol fertile et bien drainé, bénéficiant d'une bonne circulation d'air et d'un plein ensoleillement, offrent les meilleures chances d'une récolte abondante. Les fruits des ronces s'autopollinisent : ils produisent des baies plus grosses lorsque des insectes pollinisateurs comme les abeilles les visitent, et des fruits plus petits s'ils restent intouchés.
Les mûres se forment à partir de groupes de petites drupes appelées drupéoles. Chaque drupéole naît lorsqu'un des ovaires de la fleur est fécondé et produit une graine embryonnaire. Au fur et à mesure que les pétales fanent et tombent, des drupes vertes apparaissent au centre de la fleur. Une mûre bien formée se compose d'une paroi dense de drupes autour d'un cœur central.
Le problème de la baie friable
Les plants atteints du syndrome dit de la « baie friable » produisent des fruits comportant très peu de drupéoles. Certaines fleurs ne forment qu'une ou deux drupes, tandis que d'autres donnent de petits amas insuffisants pour maintenir la forme de la baie. Les drupéoles mûrissent normalement, mais le fruit s'effrite dès qu'on le cueille.
Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce phénomène :
- Un manque de pollinisation, qui empêche la formation correcte des drupéoles ;
- Un temps anormalement humide, propice aux infections fongiques comme la rosette du mûrier ;
- Les dégâts causés par les insectes, qui endommagent les fruits en développement et font échouer certaines drupes ;
- Des maladies fongiques telles que la rouille orange, qui affaiblissent tellement les plants que les tiges ne produisent plus guère de fruits.
Les cycles de récolte
Les maladies fongiques évoluent souvent par cycles, alternant bonnes et mauvaises années selon la météo. Des gelées tardives peuvent détruire les fleurs avant la formation des fruits, et certaines années, les populations d'insectes nuisibles atteignent des proportions inhabituelles.
Même dans une petite plantation, les conditions de croissance varient d'un plant à l'autre : certains peuvent produire généreusement tandis que leurs voisins ne donnent presque rien la même année. En revanche, un déclin progressif et constant — commençant par quelques plants seulement mais touchant chaque année davantage de sujets — signale une maladie virale. Sans intervention, ces infections peuvent finir par stériliser l'ensemble des ronces du jardin.
Lutter contre les virus
Le virus de la tache annulaire du tabac et celui de la tache annulaire nécrotique provoquent des symptômes similaires chez les mûriers. Les plants infectés poussent mal et leurs nouvelles feuilles se déforment. Les fruits présentent le schéma typique de la baie friable, tandis que les feuilles développent des stries ou des anneaux de tissu jaunâtre. La maladie se propage par des insectes suceurs de sève appelés thrips.
Si vous constatez des signes d'infection virale, arrachez les plants atteints et brûlez toutes leurs parties, racines comprises, loin de votre plantation. Évitez ensuite de replanter de nouvelles ronces à cet endroit pendant plusieurs années.
Attention enfin aux ronces sauvages : elles peuvent héberger des virus capables de contaminer vos variétés cultivées. Laisser pousser des ronces sauvages à moins de 150 mètres (environ 500 pieds) de vos plants domestiques expose toute la plantation à un risque d'infection.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102418.html