1. Courge musquée rôtie :
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Épluchez, épépinez et coupez la courge musquée en cubes de 1 pouce.
- Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Courge musquée cuite à la vapeur :
- Épluchez, épépinez et coupez la courge musquée en cubes de 1 pouce.
- Placer dans un panier vapeur au dessus de l'eau bouillante.
- Couvrir et cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
3. Courge musquée au four :
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Épluchez, épépinez et coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines et badigeonnez l'intérieur d'huile d'olive.
- Placer la courge côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Purée de courge musquée :
- Épluchez, épépinez et coupez la courge musquée en cubes de 1 pouce.
- Placer dans une casserole avec suffisamment d'eau salée pour couvrir.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Égoutter et écraser avec du beurre, du sel et du poivre.
5. Soupe à la courge musquée :
- Épluchez, épépinez et coupez la courge musquée en cubes de 1 pouce.
- Placer dans une casserole avec les oignons, les carottes et le céleri hachés.
- Couvrir de bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et les épices désirées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007137697.html