Les tournesols dominent la plupart des autres plantes du jardin, sauf si vous optez pour une variété naine. Leurs pétales aux couleurs éclatantes — jaune, blanc, rouge, orange ou brun — attirent colibris, papillons et abeilles, qui viennent butiner leur nectar et assurer leur pollinisation au passage. Une fois la floraison terminée, les graines commencent à se former. De nombreux oiseaux se rassemblent alors sur les grands capitules pour se régaler des graines arrivées à maturité. Celles qui tombent au sol germeront l'année suivante, si elles ne sont pas dévorées entre-temps.
Tournesols ornementaux
Le tournesol commun (Helianthus annuus) est une fleur annuelle : il pousse, fleurit, produit ses graines puis meurt au cours d'une même saison de croissance. Il existe de nombreuses variétés ornementales de cette fleur. Beaucoup d'entre elles ne produisent pas de pollen, ce qui les rend idéales pour la confection de bouquets. Parmi les cultivars les plus populaires figurent Del Sol, Sunbright, Sunrich Orange, Sunbeam, Sunrich Lemon, Parasol et Moonshadow.
Les variétés à fleurs doubles sont également considérées comme ornementales. Bien qu'elles produisent du pollen, elles en perdent beaucoup moins que les tournesols classiques. De bons cultivars à cultiver dans cette catégorie sont Lions Mane, Teddy Bear, Giant Sungold et Golden Pheasant.
Tournesols à huile et à graines
Certains tournesols sont cultivés pour leur huile ou leurs graines comestibles. Les tournesols oléagineux sont généralement exploités comme culture commerciale, mais rien n'empêche de les planter au jardin : l'extraction de l'huile nécessite simplement un équipement spécialisé. Ces variétés productrices d'huile sont des hybrides ; NuSun constitue un excellent choix.
Les tournesols destinés à la production de graines comestibles appartiennent généralement aux variétés géantes, car elles offrent des graines plus grosses. Mammoth Russian est l'une des plus appréciées. Parmi les autres bonnes variétés, citons Paul Bunyan Hybrid, Jumbo, Giant Grey Strip et Giganteus.
Cultiver des tournesols au jardin
Plantez vos tournesols en plein soleil et gardez à l'esprit que leurs fleurs suivent la course du soleil : choisissez un emplacement d'où vous pourrez admirer le spectacle. Ils préfèrent un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique, mais ils tolèrent tout type de sol bien drainé.
En cas de manque de pluie, arrosez-les au pied une fois par semaine, en évitant de mouiller le feuillage afin de prévenir les maladies. Tuteurez les grands plants pour éviter qu'ils ne soient déracinés par le vent fort ou les fortes pluies. Enfin, paillez le sol avec environ 7,5 cm de compost et évitez tout apport d'engrais : les plants trop fertilisés développent des tiges fragiles, un feuillage touffu et très peu de fleurs.
Cultiver des tournesols en pot
Les tournesols cultivés en pot ont les mêmes exigences de soleil et de sol que ceux plantés en pleine terre. Cependant, ils peuvent nécessiter des arrosages plus fréquents, car le terreau sèche plus vite que la terre du jardin. Veillez à ce que le contenant soit suffisamment percé pour assurer un bon drainage et prévenir la pourriture des racines.
Choisissez également un cultivar dont la hauteur correspond à la taille du pot : des tournesols trop grands prendront au vent et risqueront de faire basculer le contenant. Les meilleures variétés pour la culture en pot sont Teddy Bear, Sundance Kid, Elf, Big Smile, Sunspot et Pacino.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1007101325.html