Les tournesols apportent une élégante touche verticale à n'importe quel paysage tout en attirant une grande variété d'oiseaux, d'abeilles et de papillons dans votre jardin. Leurs fleurs se déclinent en une palette de couleurs allant du jaune éclatant au rouge profond, en passant par l'orange et le blanc ; certaines variétés sont unies tandis que d'autres sont bicolores ou multicolores.
Il existe également des variétés hybrides sélectionnées pour produire moins de pollen que les tournesols classiques, ce qui les rend particulièrement adaptés à la production de fleurs coupées. Cerise sur le gâteau : une fois bien installés dans votre jardin, les graines qui tombent au sol germeront naturellement l'année suivante, vous offrant ainsi de nouvelles floraisons sans effort supplémentaire.
Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un emplacement qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour. Préparez ensuite le sol en le travaillant sur une profondeur de 30 centimètres, en veillant à y incorporer généreusement de la matière organique comme du compost bien décomposé.
Si votre terre est trop compacte, ajoutez du sable ou de la tourbe pour l'alléger. Les tournesols préfèrent pousser dans un sol meuble, frais et bien drainé, ce qui favorise le développement de leurs racines profondes.
Semis des graines de tournesol
Vous avez deux options pour démarrer vos tournesols :
Le semis en intérieur
Semez les graines en godets de tourbe environ quatre semaines avant les dernières gelées printanières. La germination peut prendre jusqu'à 14 jours. Dès l'apparition des premières pousses, commencez à acclimater progressivement les jeunes plants à l'extérieur : placez-les d'abord dans un endroit ombragé pendant environ une heure, puis augmentez graduellement leur exposition jusqu'à ce qu'ils puissent rester une journée complète en plein soleil. Ce processus s'appelle l'endurcissement.
Le semis en pleine terre
Semez directement en place dès que la température du sol dépasse 10 °C. Pour la mesurer avec précision, enfoncez un thermomètre à sol dans la terre pendant cinq minutes. Les graines semées directement en extérieur ne nécessitent pas d'endurcissement. Semez-les également environ quatre semaines avant les dernières gelées : les jeunes plants qui émergent tolèrent les gelées légères.
Repiquer et entretenir les plants
Une fois les risques de gelée écartés, repiquez les jeunes plants endurcis dans le jardin. Ne les sortez pas de leurs godets de tourbe : les tournesols supportent mal le repiquage et ces pots sont conçus pour se dégrader naturellement une fois en terre.
Si nécessaire, éclaircissez les jeunes plants semés en pleine terre afin qu'ils disposent d'un espace suffisant pour se développer. Placez des tuteurs le long des tiges des variétés hautes dès leur jeunesse : les vents forts ou le poids des capitules chargés de graines font souvent basculer les tournesols au sol, et les tuteurs permettent de prévenir efficacement ce problème.
Une fois les plants bien installés, paillez le sol autour d'eux pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes. Arrosez au moins une fois par semaine en cas de précipitations insuffisantes. Les tournesols sont des plantes gourmandes qui bénéficient d'une fertilisation régulière avec un engrais équilibré de type 10-10-10, appliqué selon les recommandations du fabricant.
Récolter et conserver les graines
Lorsque la fleur passe son apogée, les graines commencent à se former au centre du capitule. Les oiseaux adorent les déguster — notamment les pinsons — et elles constituent aussi un en-cas nutritif pour l'homme. Pour empêcher les oiseaux de dévorer toute votre récolte, recouvrez les capitules d'un bas nylon pendant que les graines sont encore vertes.
Dès que le capitule commence à brunir, coupez-le à la base de la tige. Ne vous inquiétez pas si l'arrière reste encore d'un vert citron : c'est tout à fait normal. Suspendez ensuite les capitules tête vers le bas dans un endroit frais, sombre et sec, et laissez les graines tomber naturellement dans le bas.
Lorsque suffisamment de graines se sont détachées, retirez le bas et frottez délicatement le capitule pour libérer celles qui restent. Deux options s'offrent alors à vous :
- Pour ressemer : laissez sécher les graines pendant deux semaines avant de les stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
- Pour les consommer : faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un bocal hermétique à déguster à votre convenance.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1007021189.html