Les plastiques sont nés de la science. Issus de composés dérivés des combustibles fossiles, ils possèdent des capacités et des propriétés remarquables. Il est d'ailleurs fascinant de constater que tant de matériaux différents peuvent offrir des qualités similaires sans être identiques. Un moyen simple de les distinguer consiste à observer le symbole de recyclage — un triangle formé de flèches — généralement imprimé sous les objets en plastique. À l'intérieur de ce triangle figure parfois un chiffre qui indique précisément le type de plastique dont l'objet est constitué.
À ne jamais mettre au micro-ondes : les types 3, 6 et 7
Bien que le chiffre inscrit dans le symbole de recyclage ne garantisse pas que le plastique soit recyclable, il indique en revanche clairement ce qui ne doit pas être chauffé au micro-ondes. Évitez donc d'y placer le plastique de type 3 (PVC), le type 6 (polystyrène) et le type 7 (polycarbonate). Ces matières sont potentiellement cancérigènes et peuvent libérer du bisphénol A (BPA), une toxine dangereuse, directement dans vos aliments. Cela concerne notamment le polystyrène expansé, communément appelé Styrofoam, classé type 6.
Prudence avec les types 1, 2 et 4
Maniez avec précaution les plastiques de type 1 (polyéthylène téréphtalate ou PET), de type 2 (polyéthylène haute densité) et de type 4 (polyéthylène basse densité). Ces plastiques supportent le micro-ondes uniquement lorsqu'ils sont renforcés par des additifs chimiques qui empêchent leur fusion. Les pots de yaourt ou de margarine, fabriqués à partir de ces mélanges, ne doivent ainsi jamais être chauffés au four à micro-ondes. Les types 1, 2 et 4 résistent à la chaleur et ne fondent pas facilement, mais cela ne signifie pas pour autant qu'ils soient conçus pour un contact alimentaire à haute température.
Le meilleur choix : le type 5
Le polypropylène (type 5) est celui qui porte le plus souvent la mention « micro-ondes sécurisé ». Robuste et résistant à la chaleur, il conserve sa transparence même au contact de la sauce tomate et reste froid après son passage au four. Toutefois, tous les plastiques dérivent du pétrole : quelle que soit leur catégorie, les températures élevées provoquent une migration de substances chimiques vers les aliments. Dès qu'un récipient en plastique commence à se piquer ou présente des signes d'usure, ce risque s'accentue ; cessez alors de l'utiliser au micro-ondes comme au lave-vaisselle.
Ce qu'il faut garder à l'esprit
Pressées de vendre davantage, certaines entreprises fabricant des plastiques ne mènent pas toutes les recherches nécessaires pour garantir l'innocuité totale de leurs produits. Le BPA a été associé à des perturbations hormonales cancérogènes dans certains articles, notamment les biberons et les gourdes de sport. Lorsque le plastique chauffe, cette toxine potentiellement mortelle migre vers les aliments, imite les œstrogènes et accroît, selon les tests menés par le Centre d'écologie environnementale de l'Institut du cancer de l'université de Pittsburgh, le risque de cancer du sein tout en faisant chuter le nombre de spermatozoïdes. On ignore encore si l'organisme est capable d'éliminer cette substance sous forme de déchets. Selon Scientific American, l'Institut national des sciences de la santé environnementale a observé que le BPA altère la fertilité chez la souris : « Chez l'animal, le BPA peut provoquer des effets permanents après de très courtes périodes d'exposition. Il n'a pas besoin de rester dans l'organisme pour avoir un effet. »
Mieux vaut prévenir que guérir
Même si les substances libérées par le chauffage des plastiques ne causent pas forcément de dommages visibles aujourd'hui, le verre et la céramique fonctionnent tout aussi bien au micro-ondes et restent toujours parfaitement sûrs. Pensez aux plats CorningWare ou Pyrex la prochaine fois que vous souhaiterez réchauffer votre burrito.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053931.html