Les fours à micro-ondes sont conçus pour cuire rapidement : par défaut, ils fonctionnent automatiquement à pleine puissance, sauf si vous modifiez ce réglage. Malheureusement, la pleine puissance est trop élevée pour de nombreux aliments. Utiliser des niveaux de puissance plus bas permet d'éviter les aliments brûlés, trop cuits, secs ou caoutchouteux. Chaque diminution d'un niveau réduit la puissance de sortie de 10 %.
Puissance maximale
Le niveau le plus élevé sur la plupart des fours à micro-ondes est 10. Il s'agit du réglage par défaut, souvent utilisé pour presque toutes les cuissons au micro-ondes, y compris le réchauffage de plats déjà cuits — ce qui donne fréquemment des aliments trop cuits. La puissance maximale convient mieux à la cuisson des légumes et de la volaille, à l'ébullition de l'eau et à la cuisson des morceaux tendres de bœuf et de porc.
Puissance moyenne-haute
Sur la plupart des fours à micro-ondes, la puissance moyenne-haute correspond aux niveaux 7 à 9. Les niveaux 8 et 9, soit respectivement 80 % et 90 % de la puissance maximale, sont idéaux pour réchauffer la plupart des aliments. Le niveau 7 est parfait pour cuire les aliments qui brûlent ou accrochent facilement, comme les produits laitiers ou les œufs. Il convient également aux préparations nécessitant une cuisson plus lente, comme le pain ou les gâteaux.
Puissance moyenne
Les niveaux de puissance moyenne, soit 4, 5 et 6 sur la plupart des fours à micro-ondes, sont adaptés à la décongélation et à la cuisson lente. Le niveau 6 est recommandé pour les viandes délicates comme le poisson ou le veau, ainsi que pour les préparations telles que le flan, la crème renversée ou le porridge, qui ont besoin de temps pour que l'humidité s'évapore afin d'être parfaitement cuites. Le niveau 5, équivalent à la moitié de la puissance maximale, est idéal pour rôtir. Les viandes comme le jambon, la dinde entière, le poulet ou les rôtis de bœuf et de porc doivent être cuites au niveau 5. Le niveau 4 est parfait pour décongeler la viande congelée : il est suffisamment chaud pour décongeler les aliments sans commencer à les cuire.
Basse puissance
La basse puissance correspond aux niveaux 1, 2 et 3 sur la majorité des modèles de fours à micro-ondes. Le niveau 3 sert à rôtir lentement les morceaux de viande coriaces, tandis que le niveau 2 est idéal pour réchauffer et faire fondre des aliments comme le beurre ou la crème fraîche. Il peut aussi servir à décongeler légèrement des produits surgelés, comme la glace bien ferme. Le niveau 1 permet de garder au chaud les plats déjà cuits. Comme le niveau 2, il est également utile pour ramollir des aliments comme le beurre ou pour retirer le froid d'aliments réfrigérés, comme les fruits frais.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053777.html