Contrairement aux idées reçues, il n'est pas nécessaire de posséder un immense champ pour récolter une quantité intéressante de blé. Une simple parcelle de votre jardin peut produire plusieurs kilos de grains, soit de quoi préparer plusieurs pains ou d'autres produits à base de blé faits maison. À titre d'exemple, environ 3 kg de semences semées sur une parcelle de 90 m² (par exemple 6 m sur 15 m) peuvent donner une récolte allant jusqu'à 22 kg de blé. Bonne nouvelle : cette culture ne requiert ni outils spécifiques ni conditions de sol particulières.
Le matériel dont vous aurez besoin
- Un râteau
- Une houe
- Un épandeur
- Un rouleau à gazon
- Une faux
- Des sacs-poubelle en plastique
- Une poubelle ou un grand bac
Instructions pas à pas
1. Choisissez la variété adaptée à vos besoins
Déterminez d'abord l'usage que vous souhaitez faire de votre récolte :
- Pâtisseries et biscuits : optez pour un blé tendre à faible teneur en gluten.
- Pâtes : choisissez du blé dur.
- Pain : sélectionnez un blé dur à haute teneur en gluten.
2. Déterminez la meilleure période de semis
Le moment idéal dépend de votre région. Semez le blé d'hiver à la fin de l'automne pour une récolte au milieu ou à la fin de l'été. Semez le blé de printemps au début du printemps pour une récolte en automne. Dans les régions septentrionales, plantez les variétés d'hiver six à huit semaines avant les premières gelées afin que le système racinaire puisse se développer. Les plants verdiront de nouveau au début du printemps et pousseront rapidement.
3. Préparez le sol
Débarrassez la zone destinée à la culture de tout débris organique (branches, feuilles, mauvaises herbes). Utilisez ensuite un râteau pour ameublir la terre en surface.
4. Semez les graines
Avec une houe, creusez un sillon de 2,5 à 5 cm de profondeur. Déposez les graines à raison d'une toutes les 7 à 8 cm, puis recouvrez-les d'environ 0,5 cm de terre. Si vous préférez, vous pouvez épandre le blé à la volée à l'aide d'un épandeur, puis l'enfouir légèrement au râteau. Comptez entre 17 et 84 kg de semences par hectare, selon la fertilité de votre sol. Une fois le semis terminé, passez un rouleau sur le terrain pour bien tasser la terre.
5. Arrosez modérément
Apportez environ 2,5 cm d'eau par mois. Si les précipitations sont suffisantes dans votre région, vous pouvez naturellement sauter cette étape.
6. Récoltez au bon moment
Récoltez lorsque les épis prennent une couleur jaune doré et que les grains sont fermes. Goûtez-en un : il doit être croquant sous la dent. Servez-vous d'une faux ou de tout autre outil tranchant pour couper les épis. Placez-les ensuite dans un endroit frais et sec afin qu'ils achèvent leur séchage, à l'abri des rongeurs et autres animaux. Lorsque les grains se détachent facilement de l'épi, passez à l'étape suivante.
7. Battez et vannez le grain
Il faut maintenant extraire les grains des épis. Deux méthodes simples s'offrent à vous : frapper les épis contre la paroi d'une poubelle tapissée d'un sac plastique, ou les émietter à la main au-dessus d'un récipient. Une fois le grain séparé, sortez-le par une journée venteuse : jetez-le en l'air au-dessus du contenant et laissez le vent emporter la balle et les impuretés. Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le grain soit propre.
Conseil bonus : conservation
Pour préserver votre récolte plusieurs mois, stockez les grains bien secs dans des contenants hermétiques, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des insectes. Vous pourrez ensuite les moudre au fur et à mesure de vos besoins afin de profiter d'une farine fraîche et savoureuse.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050519.html