La courge butternut, également appelée courge doubeurre, est un délicieux fruit appartenant à la famille des cucurbitacées. Plante annuelle au cycle de culture relativement long, elle arrive à maturité juste à temps pour préparer de savoureux plats d'automne : veloutés, gratins, purées ou tartes salées.
Bonne nouvelle : sa culture n'a rien de compliqué, à condition de lui offrir suffisamment d'espace dans le potager et un arrosage régulier. Une fois récoltée, conservez-la dans un endroit frais et sec : elle se gardera ainsi pendant plusieurs mois.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de courge butternut
- Compost
- Sable (facultatif)
- Transplantoir ou petite pelle de jardin
- Paillis
- Engrais universel pour légumes
- Gants de jardinage
- Toile de paillage sombre (facultatif)
- Sécateur
Les étapes de la culture
1. Choisissez et préparez l'emplacement
Préparez la zone où vous planterez vos courges butternut. Elles produisent de très gros fruits, mesurant de 45 à 90 cm selon les variétés, portés par de longues tiges volubiles qui peuvent facilement s'emmêler. Installez-les en plein soleil, dans des plates-bandes dégagées ou à l'avant de vos massifs existants, afin d'éviter qu'elles ne s'enchevêtrent avec les autres plantes du jardin.
2. Améliorez le sol
Préparez la terre en y incorporant du compost et, si nécessaire, du sable. La courge butternut apprécie un sol sableux et bien drainé. Si votre terre est lourde ou argileuse, ajoutez un petit sac de sable et mélangez-le soigneusement à la terre existante.
3. Semez les graines
Semez en début d'été. À l'aide d'un transplantoir, creusez un petit trou et enfouissez les graines à environ 2,5 cm de profondeur, en les espaçant d'au moins 45 cm selon la variété choisie. Recouvrez-les légèrement de terre.
Vous pouvez également démarrer les semis en intérieur, puis repiquer les jeunes plants en pleine terre au début de l'été. Dans les deux cas, la germination intervient en une dizaine de jours environ.
4. Paillez le sol
Dès que les graines ont germé, ajoutez une couche de paillis autour des plants. Cela permet de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes.
5. Arrosez régulièrement
Arrosez fréquemment vos plants afin de maintenir le sol uniformément humide, sans toutefois le détremper. Un arrosage régulier favorise un bon développement des fruits.
6. Fertilisez
Apportez un engrais universel pour légumes toutes les trois semaines pour soutenir la croissance vigoureuse des plantes et la formation des fruits.
7. Surveillez les parasites
Inspectez régulièrement les tiges à la recherche de signes de ravageurs. La courge butternut est notamment sensible aux attaques de foreurs (pyrale des cucurbitacées). Si vous en repérez sur les tiges, enfilez vos gants de jardinage et retirez-les à la main.
Astuce : maintenir le sol à une température constante et chaleureuse contribue à éloigner les nuisibles. Étendez une toile de paillage sombre sur la terre pour la garder durablement au chaud.
8. Récoltez les fruits
Récoltez les fruits fin d'été ou début d'automne. Ils seront prêts après environ 75 à 100 jours de culture. Vous pouvez cueillir vos courges lorsque leur peau devient dure au toucher et prend une belle couleur beige clair.
Coupez chaque fruit de la tige à l'aide d'un sécateur, en veillant à laisser 2 à 5 cm de pédoncule attaché : cela prolonge considérablement la durée de conservation.
En résumé
Avec un emplacement ensoleillé, un sol riche et drainant, un arrosage suivi et une surveillance attentive des parasites, la courge butternut vous récompensera par une généreuse récolte automnale. Bien conservée au frais et au sec, elle agrémentera vos repas tout au long de l'hiver.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050165.html