Les sols de jardin sont généralement décrits comme acides (aigres), neutres ou alcalins (doux). Le pH du sol se mesure sur une échelle allant de 0 à 14. Un sol neutre affiche une valeur de 7,0 ; en dessous de 7,0, le sol est acide, et au-dessus de 7,0, il est alcalin. La plupart des légumes poussent dans des sols dont le pH se situe entre 6,0 et 7,5. Certaines plantes exigent toutefois un sol alcalin et nécessitent donc un apport plus élevé de chaux ou de calcium pour prospérer.
La chimie du sol
Les sols acides contiennent un grand nombre d'ions hydrogène, tandis que les sols alcalins sont riches en ions hydroxyle. Les légumes cultivés dans la plage optimale de 6,0 à 7,5 absorbent bien mieux les nutriments essentiels à leur croissance. Les minéraux principaux dont les plantes ont besoin sont l'azote, le potassium, le phosphore, le calcium, le soufre et le magnésium. De faibles quantités de fer, de zinc et de cuivre sont également nécessaires. Les micro-organismes présents dans le sol digèrent ces nutriments et les transforment en formes hydrosolubles que les cellules racinaires peuvent capter et transporter.
Un sol inadapté aux légumes
Lorsque le pH descend en dessous de 6,0 et que le sol devient trop acide, l'azote, le phosphore et le potassium deviennent moins disponibles pour les plantes. À l'inverse, les sols fortement alcalins (au-delà de 7,5) limitent la capacité des plantes à absorber le manganèse, le fer et le phosphore. Aucune de ces deux situations n'est favorable au développement de vos cultures maraîchères.
Le pH du sol varie considérablement selon les précipitations et les températures. Les sols forestiers soumis à de fortes pluies tendent vers l'acidité, les prairies peu arrosées sont souvent neutres, tandis que les conditions de sécheresse augmentent l'alcalinité.
Les légumes qui réclament de la chaux
Les légumes qui prospèrent dans les sols fortement alcalins (pH compris entre 7,0 et 8,0) comprennent le chou, le chou-fleur, le gombo, les poivrons, le céleri, l'igname et le concombre. Si votre sol est trop acide, incorporez un amendement alcalin tel que de la craie broyée (calcaire moulu).
Selon le site PlanTea, environ 2,3 kg (cinq livres) de calcaire incorporés au sol à l'automne élèvent le pH d'un point sur une surface de 9 m² (100 pieds carrés). La cendre de bois, à action rapide, constitue une autre excellente solution : appliquez-la tous les deux ans à raison d'environ 900 g (deux livres) par 9 m².
L'analyse du sol
Les jardineries proposent des kits permettant de tester facilement le pH de votre terre. Pour obtenir des résultats fiables, utilisez de la terre fraîchement prélevée et suivez scrupuleusement les instructions fournies avec le kit. Certaines jardineries louent également des sondes portables équipées d'un pH-mètre pour mesurer votre sol directement sur place.
De nombreuses universités et instituts agricoles offrent des services d'analyse du pH du sol par le biais de leurs services de vulgarisation, pour un coût modique. Les laboratoires privés peuvent réaliser des analyses complètes du sol, mais ces tests plus approfondis s'avèrent souvent trop coûteux pour le jardinier amateur.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050166.html