La carotte est une culture racine rustique de saison fraîche qui produit une racine épaissie, riche en carotène et en fibres. Polyvalente, elle se déguste aussi bien crue que cuite et s'accorde parfaitement avec les plats sucrés comme salés. Bien conservées à 0 °C dans un environnement à forte humidité, les carottes se gardent pendant quatre à six mois.
Matériel nécessaire
- Une bêche ou une houe
- Un râteau
- Une truelle
- Des graines de carottes
- Un engrais 5-10-10
Instructions étape par étape
1. Préparez le sol
Dès que le sol se réchauffe au printemps, bêchez ou retournez la terre du jardin sur une profondeur de 20 à 23 centimètres. Fertilisez le sol en fonction des résultats d'une analyse de terre. Étendez environ 2,5 cm de compost sur la surface du jardin et incorporez-le soigneusement. Ratissez ensuite la parcelle pour obtenir une surface lisse, en brisant toutes les mottes.
2. Tracez les sillons
Marquez les rangs de carottes à l'aide d'une truelle en creusant des sillons d'environ 1,25 cm de profondeur. Espacez les rangs de 30 à 45 centimètres pour faciliter l'entretien et la croissance.
3. Semez les graines
Semez les graines de carottes dans les sillons, à raison d'environ trois graines par centimètre, puis recouvrez-les de terre fine. Fertilisez immédiatement après le semis avec un engrais 5-10-10, en respectant les dosages indiqués sur l'emballage.
4. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les jeunes carottes atteignent environ 2,5 cm de hauteur, éclaircissez-les afin de ne conserver qu'un plant par centimètre pour les variétés volumineuses, ou deux plants par centimètre si vous prévoyez de récolter les carottes jeunes.
5. Arrosez régulièrement
Veillez à ce que les carottes reçoivent environ 2,5 cm d'eau par semaine, en tenant compte des précipitations naturelles. Un arrosage régulier favorise une croissance homogène et évite que les racines ne se fendent.
6. Désherbez avec précaution
Limitez la croissance des mauvaises herbes à l'aide d'une houe ou d'un cultivateur à lame, et arrachez-les à la main près des plants. Évitez tout binage profond, qui risquerait d'endommager les racines des carottes.
7. Fertilisez en cours de croissance
Fertilisez les carottes lorsque les fanes atteignent environ 10 cm de hauteur, puis renouvelez l'application lorsqu'elles mesurent 20 cm.
8. Récoltez au bon moment
Récoltez les carottes lorsqu'elles atteignent au moins 1,25 cm de diamètre, mais ne déterrez que celles que vous comptez consommer rapidement. Laissez les autres en terre pour qu'elles continuent de grossir et récoltez-les au fur et à mesure de vos besoins. Les carottes atteignent leur pleine maturité 60 à 80 jours après le semis. Après les premières gelées, récoltez les dernières carottes restantes : le froid améliore même leur saveur en augmentant leur teneur en sucres.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050189.html