Le basilic est une herbe aromatique au parfum puissant et à la saveur prononcée, utilisée aussi bien comme épice en cuisine que pour parfumer naturellement des produits corporels tels que les savons et les crèmes. Comme toutes les plantes, il traverse plusieurs étapes clés entre le semis initial et la récolte.
Les différents cultivars de basilic
Il existe plusieurs variétés de basilic, chacune avec son goût et son arôme distinctifs. Parmi les types que vous pouvez cultiver chez vous figurent le basilic commun (doux), le basilic citron, le basilic cannelle, le basilic anisé, le basilic réglisse et le basilic pourpre à feuilles violettes. Toutes ces variétés se sèment de la même manière : placez les graines dans un pot rempli de terreau, humidifiez le sol, puis recouvrez le pot d'un film plastique ou d'une plaque de verre afin de maintenir un niveau constant d'humidité et de chaleur. En extérieur, arrosez quotidiennement pour garder le sol frais et laissez le soleil assurer le réchauffement naturel.
Les premières semaines : la levée
Si le sol reste humide et chaud, le basilic lève généralement dans les deux semaines suivant le semis. Dès que les premières pousses vertes apparaissent à la surface du pot, retirez le film plastique ou la plaque de verre afin de ne pas entraver la croissance de la plante. Installez ensuite votre basilic sur un rebord de fenêtre bien exposé aux rayons directs du soleil. Durant les premières semaines, le jeune plant ne produit souvent que quelques feuilles, mais dès qu'elles reçoivent suffisamment de lumière, la croissance s'accélère nettement.
La phase de croissance
Pendant son développement, le basilic exige un sol constamment humide, comme la plupart des plantes potagères, et bénéficie grandement d'une fertilisation adaptée. Selon l'Université Purdue, vous pouvez utiliser un engrais équilibré contenant des parts égales d'azote, de phosphore et de potassium, en respectant les doses recommandées sur l'emballage. Après la fertilisation, paillez le pied des plants : le paillage aide le sol à conserver son humidité et évite que les feuilles ne touchent directement la terre.
La récolte
Une fois le basilic suffisamment développé, il peut être récolté selon différents usages. Pour obtenir des herbes séchées, cueillez les feuilles lorsque les boutons floraux commencent à s'ouvrir. Si vous souhaitez fabriquer une huile à partir du basilic, attendez plutôt que les fleurs soient entièrement épanouies avant la récolte. La première coupe intervient généralement entre 45 et 50 jours après le semis. Enfin, si vous désirez récolter plusieurs fois au cours de la même saison, veillez à conserver environ 12 centimètres (5 pouces) de tiges au-dessus du sol à chaque coupe.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050162.html