La présence de fleurs sur un plant d'oignon est le signe d'un problème sérieux. Lorsque le cycle de croissance de l'oignon est perturbé, souvent par des températures irrégulières, le plant peut produire des fleurs et des graines bien trop tôt. Ce phénomène, appelé « montaison », met fin au cycle de vie du bulbe et lui inflige de graves dommages. Supprimer la fleur ne permet malheureusement pas de corriger la situation.
Pour mieux comprendre : les jeunes plants d'oignon exposés à une période de froid suivie d'un réchauffement interprètent ce signal comme la fin de l'hiver. Ils croient alors avoir survécu à une saison complète et entament précipitamment leur phase de reproduction, au détriment du bulbe.
Une telle découverte peut déconcerter le jardinier non averti. Pourtant, ces fleurs ont aussi leur bon côté : elles peuvent être récoltées et utilisées de multiples façons.
Instructions
1. Récoltez et consommez les bulbes sans tarder
Les oignons provenant de plants qui ont fleuri ne se conservent pas. Consommez-les donc le plus rapidement possible afin d'éviter qu'ils ne se ramollissent ou ne pourrissent.
2. Laissez la fleur monter en graines
Laissez la fleur se développer jusqu'à la formation de graines. Récoltez ensuite ces dernières : vous pourrez les semer la saison suivante et obtenir ainsi de nouveaux plants gratuitement.
3. Intégrez les fleurs dans une composition florale
Coupez les hampes florales pour les incorporer à un bouquet. Leurs ombelles s'accordent particulièrement bien avec des fleurs éclatantes comme les tournesols et les soucis.
4. Dégustez les fleurs d'oignons verts
Les fleurs d'oignons verts sont comestibles et savoureuses. Elles peuvent agrémenter une salade ou être frites en beignets bien dorés. Le site de recettes et de photographie culinaire Consumed Gourmet propose d'ailleurs une excellente préparation. Vous pouvez également les utiliser comme alternative fraîche et légère aux traditionnels beignets d'oignon.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007049981.html