Avec la grande diversité de plantes que compte la famille des herbes aromatiques, les jardiniers peuvent choisir parmi les annuelles, les vivaces ou les arbustes persistants pour mettre en valeur n'importe quel espace du jardin.
Définition
Sur le plan botanique, les herbes sont souvent classées comme plantes herbacées, c'est-à-dire des plantes qui ne développent pas de tiges ligneuses. Cependant, la plupart des jardiniers définissent les herbes comme toute plante offrant un usage culinaire, médicinal ou domestique.
Les différents types
De nombreuses herbes populaires, telles que le basilic, le persil, la coriandre, la camomille et la capucine, sont cultivées comme des annuelles qui ne vivent qu'une seule saison. D'autres plantes, comme la bergamote, la bétoine, la ciboulette, le fenouil, la lavande, la mélisse, la menthe, l'origan, la sauge, la tanaisie et le thym, sont des vivaces qui repoussent chaque année à partir de la même souche racinaire.
Entretien et considérations
Les herbes annuelles doivent être ressemées ou multipliées par boutures chaque année. À moins que la plante ne soit spécifiquement cultivée pour ses graines, il est nécessaire de supprimer régulièrement les fleurs fanées afin de maintenir une production constante de feuilles fraîches et d'empêcher la plante de monter en graines puis de dépérir. Les herbes vivaces, quant à elles, réapparaissent au même endroit année après année. Comme pour les annuelles, si vous souhaitez récolter des feuilles de bonne qualité, il convient de limiter la floraison afin de permettre au feuillage de se développer de manière optimale.
Période de plantation
La plupart des herbes annuelles peuvent être plantées une fois tout risque de gelée écarté et, si elles sont bien entretenues, elles continueront de pousser jusqu'aux premières gelées de l'automne ou de l'hiver. Certaines herbes frileuses peuvent être bouturées en fin de saison et rentrées à l'intérieur pour hiverner sur un rebord de fenêtre. Les boutures d'annuelles n'offriront peut-être pas un approvisionnement régulier en herbes fraîches, mais elles permettront aux jardiniers de disposer plus tôt d'une plante bien établie dès la saison suivante. En revanche, les herbes vivaces ne doivent pas être rentrées après une gelée, car elles ont besoin d'une période de dormance pour continuer à produire les années suivantes.
Les herbes arbustives
En plus des annuelles et des vivaces, quelques herbes sont classées comme arbustes, telles que le romarin et le laurier. Ce sont des plantes fragiles qui mourront si elles sont exposées à des températures glaciales prolongées. Elles se prêtent particulièrement bien à la culture en pot, ce qui facilite leur hivernage à l'intérieur. Si elles sont correctement entretenues, ces plantes peuvent vivre pendant de nombreuses années.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043506.html