Le terme « courge » désigne aussi bien les courges d'été (Cucurbita pepo) que les courges d'hiver (Cucurbita maxima). Ces plantes annuelles rampantes ou grimpantes sont cultivées dans de nombreux jardins familiaux et nécessitent beaucoup d'espace pour s'étaler au sol. Les courges d'hiver demandent généralement plus de place que les courges d'été ; il existe d'ailleurs davantage de variétés buissonnantes parmi les courges de saison chaude. Vous pouvez pincer les tiges des deux types plusieurs fois au cours de la saison de croissance afin de maîtriser leur développement et de favoriser la fructification. La taille des courges d'été, notamment la courgette, par la récolte régulière des fruits immatures permet également de prolonger la production tout au long de la saison.
Le pincement des tiges
Commencez à pincer les tiges lorsque des extrémités duveteuses apparaissent sur les vignes, généralement vers le mois de juillet. Ce geste permet de contenir les plants à une taille donnée et de les inciter à concentrer leur énergie sur la fructification plutôt que sur la formation de nouvelles pousses. Poursuivez le pincement pendant toute la période de production afin que la plante consacre ses ressources aux fruits déjà en place. À noter : le pincement réduit le nombre de fruits produits, mais ceux-ci s'avèrent plus gros et de meilleure qualité.
Treillis et pincement
Pour gagner de la place et améliorer la circulation de l'air au jardin, installez un treillis sur lequel les courges pourront grimper. Les tiges peuvent néanmoins dépasser le support, tout comme elles envahissent l'espace lorsqu'elles poussent au sol. Pincez alors les rameaux qui débordent du treillis afin d'encourager la plante à s'étendre horizontalement. Comme pour les plants rampants, ce pincement aide la courge à concentrer sa croissance sur le développement des fruits.
Le pincement des fleurs
Vers la fin de la saison de croissance, supprimez les fleurs qui se forment encore sur les tiges. Cette opération encourage les fruits présents à mûrir et évite que la plante ne gaspille son énergie en produisant de nouvelles floraisons. En effet, si ces fleurs tardives sont pollinisées, la plante continue de former de nouveaux fruits, souvent petits et de qualité médiocre.
Taille et production de fruits
Les courges d'été sont récoltées avant maturité : cueillir les fruits immatures constitue donc une véritable forme de taille. À l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé, coupez le fruit entre celui-ci et la tige principale. Ne tirez jamais sur les fruits pour les détacher, car cela risquerait d'endommager la plante. Tant que vous poursuivez la récolte, la plante continue de produire ; dès que vous cessez, les fruits restants arrivent à maturité et produisent des graines, signe pour la plante que la saison touche à sa fin. Si vous disposez d'une abondance de courges d'été, laissez simplement quelques fruits mûrir sur la plante pour interrompre naturellement la production.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/gardening-basics/1007042551.html