Les tomates anciennes, aussi appelées tomates heirloom, sont des variétés à pollinisation libre qui se reproduisent fidèlement à partir de leurs graines. Si vous êtes passionné de jardinage ou si vous aimez cultiver vos propres aliments, récupérer les graines d'une tomate ancienne est un excellent moyen de préserver ces variétés tout en réalisant des économies. Une fois récoltées, les graines doivent être préparées puis soigneusement conservées jusqu'au printemps suivant, au moment de préparer votre potager pour les semis.
Ce dont vous aurez besoin
- Un couteau bien aiguisé
- Un bocal en verre
- De l'eau
- Une passoire à mailles fines
- Une assiette en papier
- Une enveloppe
Étapes à suivre
1. Coupez les tomates mûres
Rincez plusieurs tomates anciennes bien mûres, puis coupez-les en deux avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Un couteau émoussé ne parviendra pas à trancher proprement la peau de la tomate.
2. Extrayez les graines dans un bocal
Pressez les graines des tomates directement dans un bocal en verre. Versez ensuite de l'eau dans le bocal jusqu'à ce que le niveau dépasse les graines d'au moins cinq centimètres.
3. Laissez fermenter les graines
Attendez trois à quatre jours qu'une moisissure blanche commence à se former à la surface. Cette fermentation naturelle dissout la gelée qui entoure les graines et élimine certaines maladies. Lorsque la moisissure apparaît, retirez-la ainsi que l'eau et toutes les graines qui flottent à la surface. Seules les graines restées au fond du bocal sont viables : ce sont celles que vous devez conserver.
4. Rincez les graines
Placez les graines récupérées dans une passoire à mailles fines, puis rincez-les soigneusement sous l'eau froide courante afin d'éliminer tous les résidus de pulpe.
5. Faites-les sécher
Déposez les graines rincées sur une assiette en papier, en veillant à les disposer en une seule couche. Laissez-les sécher complètement pendant trois à quatre jours, en les remuant légèrement de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
6. Stockez les graines
Transférez vos graines de tomates anciennes dans une enveloppe. Étiquetez celle-ci avec le nom de la variété et la date de récolte, puis rangez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Bien conservées, vos graines resteront viables plusieurs années et seront prêtes pour vos semis au printemps prochain.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041599.html