Le taro est une plante comestible appréciée pour son grand feuillage vert, brillant et décoratif. Appartenant au genre Colocasia, il est souvent surnommé « oreilles d'éléphant » en raison de la forme imposante de ses feuilles. Ses tubercules se consomment comme un légume, et la plante se développe idéalement dans un sol détrempé. Le taro peut être cultivé avec son pot immergé dans l'eau ou planté dans un sol marécageux. Considéré comme une vivace herbacée des milieux humides, il est fréquemment cultivé commercialement sous forme de « taro humide » dans des champs inondés.
Description de la plante
Le taro présente des feuilles en forme de flèche ou de cœur, qui peuvent se terminer en pointe ou être divisées. Généralement d'un vert profond, certaines variétés affichent des nervures et des bords colorés. Les feuilles s'attachent à la tige par leur centre, ce qui confère à la plante un aspect résolument tropical. Le taro se développe à partir de cormes, qui produisent des tubercules consommés comme une pomme de terre. Cette plante est cultivée depuis plus de 6 000 ans en Asie du Sud-Est tropicale.
Culture commerciale
Le taro constitue une ressource alimentaire précieuse dans les régions tropicales et subtropicales. À Hawaï, il est cultivé pour préparer le poi, tandis que dans de nombreuses autres régions du monde, il représente une source importante de protéines et de farine. Deux modes de production existent : le taro de terre ferme, cultivé en sols simplement humides, et le taro des zones humides, cultivé dans des champs inondés. Le taro de terre ferme est appelé « dasheen », tandis que celui des basses terres pousse dans un sol légèrement acide et très humide. Dans les champs inondés, les plants sont espacés d'environ 1,20 mètre.
Culture à domicile
Le taro est une plante idéale pour les jardins aquatiques. Il peut être cultivé dans des paniers aquatiques placés dans les zones peu profondes d'un bassin, ou immergé dans un jardin de conteneurs aquatiques. Le taro supporte parfaitement d'avoir les pieds constamment dans l'eau, sans aucun effet néfaste, et peut être cultivé dans une eau profonde jusqu'à 30 centimètres. Selon votre zone de rusticité USDA, il peut être nécessaire de rentrer la plante en hiver. Certains taros sont rustiques dans les zones 7 à 10, tandis que d'autres ne tolèrent le froid qu'à partir de la zone 9.
Récolte du taro
Le taro des zones humides ou des basses terres offre la récolte la plus abondante. Les jeunes feuilles peuvent être consommées, mais la partie la plus nutritive reste la racine ou le corme. La partie récoltée s'appelle « eddo » : il s'agit d'un cormelet périphérique qui se forme sur une période de six à huit mois. Ces pousses latérales peuvent être prélevées sans endommager la plante, capable de produire deux à trois récoltes par an. Le taro est souvent cuit à la vapeur ou râpé et consommé comme légume, ou moulu et séché pour être utilisé comme farine.
En résumé
Oui, il est tout à fait possible de cultiver le taro dans l'eau ! Cette plante des milieux humides s'épanouit aussi bien dans un bassin que dans un conteneur aquatique, à condition de bénéficier de chaleur et de lumière. Facile d'entretien et productif, le taro constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant allier esthétique tropicale et production alimentaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113182.html