Certaines plantes peuvent être cultivées aussi bien dans l'eau — grâce à un système appelé hydroponie — que dans le sol. Cependant, les résultats obtenus dépendent de plusieurs variables : la durée d'ensoleillement, la température et, surtout, les nutriments disponibles.
Les nutriments, moteurs de la croissance
On distingue deux grandes catégories de nutriments végétaux : les nutriments minéraux et les nutriments non minéraux. Ces derniers regroupent le carbone, l'hydrogène et l'oxygène, que les plantes puisent directement dans l'air et dans l'eau.
Les six macronutriments minéraux exercent la plus grande influence sur le développement des plantes. Parmi eux, trois jouent un rôle prépondérant : l'azote, le phosphore et le potassium. Ce sont ces éléments qui déterminent essentiellement la vigueur des plantes, qu'elles soient cultivées en hydroponie ou en pleine terre. L'azote, par exemple, peut être apporté au sol sous forme de compost ou ajouté directement à la solution nutritive des cultures hydroponiques.
L'hydroponie : une culture en environnement contrôlé
L'hydroponie est généralement utilisée pour cultiver des plantes annuelles telles que les salades, les poivrons et les tomates, particulièrement dans les régions aux climats plus frais où la production se fait en serre et permet d'étendre la saison de culture. Dans ces conditions contrôlées, il est facile d'atteindre une taille et un rendement optimaux grâce à un dosage précis des nutriments.
En revanche, cette méthode n'est habituellement pas employée pour cultiver des plantes vivaces de grande taille et à longue durée de vie, comme les arbres.
L'influence des autres facteurs sur la croissance
La durée d'ensoleillement et la température de l'air influencent la croissance des plantes, quel que soit le support de culture utilisé. Les plantes cultivées en pleine terre sont également sensibles à la température du sol, tandis que celles poussant en hydroponie bénéficient souvent de la protection d'une serre, qui les abrite des extrêmes météorologiques.
Conclusion : le rôle décisif des nutriments
À ensoleillement égal et à températures similaires, c'est donc la quantité de nutriments disponible pour les plantes — en particulier l'azote, le phosphore et le potassium — qui déterminera leur taille, et non le milieu de culture lui-même. Une plante vigoureuse comme la bette à carde peut ainsi prospérer indifféremment dans l'eau ou dans le sol, pourvu que ses besoins nutritionnels soient pleinement satisfaits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-annuals/1007101458.html