Certaines plantes peuvent être cultivées dans l'eau directement à partir de leurs graines ou de leurs noyaux : pommes de terre, haricots, avocat, brocoli, lentilles, fruits à coque, luzerne ou encore pois chiches. La durée pendant laquelle elles se développent dans l'eau varie toutefois selon l'espèce. Certaines plantes doivent ensuite être repiquées en terre, une fois que les graines ont germé et que la croissance est bien engagée.
Faire germer les graines à la maison
Les pousses issues de graines sont des aliments courants dans les rayons frais des épiceries, notamment celles du haricot mungo et de la luzerne. De nombreuses variétés de légumes sont comestibles dès le stade de la germination, et vous pouvez facilement les cultiver chez vous dans un simple bocal d'eau ou entre deux feuilles de papier absorbant humide. Ajoutez-les à vos soupes, salades et sandwichs pour savourer des aliments frais, vivants et cultivés de manière biologique.
Les pousses de haricot mungo
Comptez 1 cuillère à soupe de graines pour 1/4 de tasse d'eau, dans un bocal en verre d'un litre à large ouverture. Procurez-vous un tamis adapté au goulot du bocal dans un magasin diététique, ou utilisez un vieux bas en nylon ou un morceau d'étamine fixé avec un élastique. Rincez et égouttez les graines trois fois par jour afin d'éviter qu'elles ne tournent. Dès que les premières pousses apparaissent, vous pouvez les consommer ou les replanter en terre pour poursuivre leur développement.
L'avocat
Le noyau de l'avocat est en réalité la graine de l'arbre. En le suspendant à moitié immergé dans un bocal d'eau, vous déclencherez sa germination. Pour cela, plantez trois cure-dents autour du noyau et servez-vous-en pour le maintenir en équilibre sur le rebord du récipient, juste au-dessus de la surface de l'eau. Il est aussi possible de le planter directement en terre, mais la germination dans l'eau présente un grand avantage : elle vous permet d'observer la croissance des racines au fil des jours.
Les lianes de patate douce
La patate douce est le « fruit » de la plante et constitue ce que l'on appelle un tubercule-semence. Une liane de patate douce peut être cultivée dans un bocal d'eau en plantant des cure-dents dans le tubercule et en le suspendant à moitié immergé, exactement comme pour l'avocat. Veillez à placer la patate douce avec son extrémité effilée vers le bas, dans l'eau. Installez le bocal dans un endroit bénéficiant d'un plein ensoleillement et changez l'eau au moins une fois par semaine. Des racines se déploieront progressivement dans l'eau tandis que des pousses s'élanceront vers le haut. Vous pouvez ensuite continuer à cultiver votre liane dans l'eau ou la repiquer en pleine terre.
Les fruits à coque
De nombreuses variétés de fruits à coque peuvent germer à l'intérieur grâce à l'eau. Les noix et les grosses graines demandent un peu plus de temps que les haricots pour germer : faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 24 heures. Après rinçage et égouttage, conservez-les humides entre deux feuilles de papier absorbant pendant deux à cinq jours afin d'amorcer la germination.
Astuce finale
Pour réussir toutes vos cultures dans l'eau, gardez à l'esprit quelques règles simples : utilisez de l'eau propre à température ambiante, changez-la régulièrement pour éviter la formation de moisissures et placez vos bocaux dans un endroit lumineux, sans soleil direct brûlant. Avec un peu de patience, vous obtiendrez des plantes vigoureuses et, pourquoi pas, de délicieuses récoltes maison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/indoor-growing/1007109836.html