L'avocat (Persea spp.) est une culture largement répandue en Californie, en Floride ainsi que sur certaines portions de la côte du Golfe des États-Unis. Ce fruit à la peau verte ou noire, à la pulpe tendre et savoureuse et au gros noyau rond, s'intègre à merveille dans une grande variété de plats. Pour réussir sa culture, il faut disposer d'hivers doux, d'un bon ensoleillement et surtout comprendre les exigences de pollinisation croisée, indispensables à une production fruitière optimale.
À propos de l'avocatier
Il existe trois grandes variétés d'avocatiers : le type mexicain, le guatémaltèque et l'antillais. Chacun présente des atouts spécifiques selon les conditions de culture, notamment en matière de tolérance à la salinité, de résistance au froid et de résistance aux maladies.
Les avocatiers ne prospèrent ni dans un sol mal drainé ni dans des conditions d'engorgement. Ce sont des plantes sensibles au gel qui doivent être protégées des gelées soudaines et des vents froids. Un avocatier issu de semis peut mettre jusqu'à 15 ans avant de fructifier, et ses fruits ne seront pas forcément identiques à ceux de la plante mère. C'est pourquoi la plupart des avocatiers cultivés sont des plants greffés, capables de produire dès la deuxième année. L'arbre donne alors des fleurs jaune verdâtre mesurant environ 1 à 1,3 cm de diamètre.
Cultiver l'avocatier avec succès
La première étape consiste à sélectionner les variétés adaptées à votre région. N'hésitez pas à consulter votre service agricole local pour obtenir des conseils sur la résistance aux ravageurs et aux maladies. Tuteurez les jeunes arbres et installez un voile d'ombrage afin de limiter une exposition excessive au soleil.
Selon Julian W. Sauls, horticulteur à la Texas A&M University, l'avocatier doit être fertilisé au sulfate d'ammonium 21-0-0 à raison d'une demi-tasse par plant la première année, d'une tasse la deuxième année, puis d'une tasse et demie à partir de la troisième année, et ce de février à septembre. Arrosez lentement et en profondeur plutôt que rapidement et superficiellement pour obtenir les meilleurs résultats. Les périodes de chaleur sèche intense peuvent nuire à la santé de l'arbre et à sa production de fruits. Enfin, éliminer la concurrence des mauvaises herbes et des graminées constitue un facteur essentiel pour bien établir de jeunes avocatiers.
La pollinisation de l'avocatier
L'avocatier produit à la fois les organes mâles et femelles nécessaires à la pollinisation. Toutefois, ces organes ne fonctionnent généralement pas en même temps de la journée, précise Jonathan H. Crane, spécialiste de l'Université de Floride. Planter plusieurs types d'avocatiers permet donc de garantir une pollinisation efficace.
Les variétés sont classées en deux catégories, « A » ou « B », selon le moment où leurs organes reproducteurs deviennent fonctionnels. Certaines variétés d'avocat sont autofertiles, tandis que d'autres exigent une pollinisation croisée avec un arbre d'un type différent. Le vent et les insectes jouent un rôle clé dans le transport du pollen d'un arbre à l'autre.
Résoudre les problèmes de pollinisation
Les difficultés de pollinisation chez l'avocat surviennent lorsque le verger ne compte pas suffisamment de variétés compatibles pour permettre le transfert du pollen des anthères vers le stigmate des fleurs femelles. Si aucun autre avocatier ne se trouve dans votre région, il est indispensable de planter à la fois un arbre de type « A » et un arbre de type « B » afin d'assurer une pollinisation croisée réussie et, par conséquent, une récolte généreuse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007111088.html