* 2 tasses de masa harina
* 2 tasses d'eau tiède
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 cuillère à café de sel
* Huile végétale, pour la friture
Instructions
1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la masa harina, l'eau, la levure chimique et le sel. La pâte doit être légèrement collante, mais pas trop humide. S'il est trop humide, ajoutez un peu plus de masa harina. Si c'est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau.
2. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.
3. Lorsque vous êtes prêt à cuire les gorditas, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez suffisamment d'huile végétale pour recouvrir le fond de la poêle.
4. Une fois l'huile chaude, déposez la pâte dans la poêle, une cuillerée à la fois. Aplatissez chaque cuillerée avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
5. Faites frire les gorditas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
6. Retirez les gorditas de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Servez les gorditas avec vos garnitures préférées, comme du poulet râpé, du bœuf haché, du fromage, de la salsa ou du guacamole.
Conseils
* Pour que les gorditas gonflent, assurez-vous que la pâte n'est pas trop humide et que l'huile est suffisamment chaude.
* Si les gorditas ne gonflent pas, vous pouvez essayer d'utiliser un autre type de masa harina ou de levure chimique.
* Vous pouvez également ajouter un peu de bicarbonate de soude à la pâte pour l'aider à gonfler.
* Servez les gorditas immédiatement, car elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches et chaudes.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007137741.html