Trempette aux épinards et aux artichauts : la recette facile, crémeuse et gratinée

La trempette aux épinards et aux artichauts est un incontournable des apéritifs et des soirées entre amis. Crémeuse, généreusement garnie de fromage fondant et relevée d'une pointe d'ail, elle se prépare en quelques minutes seulement et ravit tous les palais. Voici la recette classique, simple et inratable.

Ingrédients

• 1 paquet de 280 g d'épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
• 1 boîte de 400 g de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
• 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
• 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 2 gousses d'ail, émincées

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, mélangez les épinards, les cœurs d'artichauts, la mozzarella, le parmesan, la crème sure, la mayonnaise et l'ail.
3. Remuez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Versez le mélange dans un plat à gratin légèrement beurré.
5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la trempette soit bien chaude, dorée et bouillonnante sur les bords.
6. Servez immédiatement avec des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de légumes frais.

Astuces pour réussir votre trempette

Pour éviter que la préparation ne devienne trop liquide, pressez fermement les épinards décongelés entre vos mains ou dans un torchon propre afin d'éliminer un maximum d'eau. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir, de muscade ou même de flocons de piment rouge pour relever légèrement le goût. Pour une version encore plus gourmande, parsemez le dessus d'un peu de mozzarella supplémentaire avant d'enfourner.

Comment servir et conserver

Cette trempette est idéale servie chaude, accompagnée de chips de tortilla, de tranches de baguette croustillantes ou de crudités comme des carottes, du céleri et des poivrons. Il vous reste des restes ? Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, puis réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir à nouveau.


Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007133966.html