Avec son feuillage plumeux et son délicieux parfum anisé rappelant la réglisse, le fenouil bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum') constitue un ajout remarquable à n'importe quel jardin. Cette vivace aromatique et ornementale atteint généralement entre 90 cm et 1,50 m de hauteur, s'étale sur environ un mètre et offre une floraison de petites fleurs jaunes en ombelles au cœur de l'été. Ses fines feuilles au goût d'anis accompagnent à merveille les poissons et fruits de mer, les œufs et les plats de légumes. Le fenouil bronze apprécie le plein soleil et se cultive sans difficulté : voici comment réussir sa culture en quelques étapes simples.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 5 plants de fenouil bronze en pot, bien vigoureux
- Engrais universel ou fertilisant organique
- Outils de jardin : binette ou griffe, transplantoir
- De l'eau en quantité suffisante pour arroser généreusement les jeunes plants
Instructions
Étape 1 : Planter le fenouil bronze
Achetez des plants sains auprès d'une pépinière fiable ou d'une jardinerie reconnue. Préparez le sol à l'aide d'une griffe ou d'une binette, en veillant à ce qu'il soit léger et bien drainé. Dès que tout risque de gel est écarté, plantez le fenouil bronze en espaçant les pieds d'environ 60 cm, en incorporant de l'engrais au sol selon les dosages indiqués sur l'emballage. Comptez trois à quatre jeunes plants vigoureux pour former une bordure de deux à deux mètres et demi de long.
Si vous préférez réaliser vos propres semis, suivez les instructions figurant au dos du sachet de graines, en respectant les dates de semis recommandées pour votre zone climatique.
Étape 2 : Arroser et surveiller
Arrosez abondamment dès la plantation afin de favoriser un bon enracinement. Vérifiez ensuite régulièrement l'état du sol et arrosez dès que nécessaire : il doit rester frais, mais jamais détrempé. Restez vigilant face aux limaces et aux pucerons, car le fenouil bronze est une friandise particulièrement appréciée de ces nuisibles. Bonne nouvelle toutefois : ses fleurs attirent aussi les papillons et autres pollinisateurs bénéfiques au jardin.
Étape 3 : Récolter les feuilles
Cueillez fréquemment les feuilles pour parfumer vos salades, vos plats à base d'œufs, vos légumes ou vos préparations de poisson et de fruits de mer. Réservez les plus belles frondes pour créer un feuillage spectaculaire dans vos bouquets de fleurs coupées.
Étape 4 : Tailler et protéger à l'automne
Taillez énergiquement à l'automne en supprimant les fleurs fanées avant la montée en graines ; sinon, vous devrez procéder à un éclaircissage fastidieux au printemps suivant, tant cette plante se ressème facilement. Enfin, buttez une couche de paillis autour du pied de chaque plant afin d'offrir une protection supplémentaire durant les mois d'hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108960.html