Les poireaux : un légume rustique et polyvalent
Les poireaux appartiennent à la famille des alliacées, tout comme les oignons, mais ils sont réputés plus faciles à cultiver. Leur principal atout : ils se récoltent pratiquement toute l'année, ce qui en fait un légume de choix pour le potager. En cuisine, ils apportent une saveur subtile et délicate aux ragoûts, aux plats mijotés, aux soupes et aux quiches.
Pourquoi cultiver ses propres poireaux ?
Les poireaux sont souvent vendus à prix élevé dans les magasins d'alimentation. En les cultivant vous-même, vous pouvez en planter une grande quantité dans un espace relativement restreint, ce qui rend cette culture particulièrement rentable. Autre avantage non négligeable : les poireaux se conservent longtemps en terre, ce qui vous permet de les récolter au fur et à mesure de vos besoins, même en plein hiver.
La plantation d'automne : c'est possible !
Oui, il est tout à fait possible de planter des poireaux à l'automne. Selon le service de vulgarisation de l'Oregon State University, les variétés recommandées pour une plantation automnale comprennent Durabel, Alaska, Goliath, Siberia et Mekwina. Ces variétés tardives sont particulièrement adaptées aux récoltes hivernales et de début de printemps.
Bon à savoir : les poireaux tolèrent les gelées légères, comme l'indique l'Ohio State University Extension. Cette bonne rusticité en fait l'un des rares légumes capables de passer l'hiver en pleine terre dans la plupart des régions.
L'entretien des poireaux en automne et en hiver
Les poireaux plantés à l'automne ont besoin d'une protection pendant l'hiver pour éviter qu'ils ne gèlent. Paillez la culture avec environ 15 centimètres (six pouces) de feuilles sèches hachées ou de paille. Ce paillage isole le sol, protège les racines du gel et limite en outre la pousse des mauvaises herbes.
Astuce supplémentaire
Pour obtenir de longs futs bien blancs, pensez également au buttage : ramenez la terre au pied des plants au fur et à mesure de leur croissance. Veillez enfin à maintenir le sol frais par des arrosages réguliers, surtout en période sèche, car les poireaux apprécient une humidité constante sans excès d'eau stagnante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108774.html