L'utilisation la plus célèbre de genévrier est sa présence dans le gin liqueur . Gin a été créé au 17ème siècle en Hollande par un médecin ayant l'intention d'un remède pour l'estomac , des reins et de digestion maux. Juniper a été couramment utilisé par les médecins comme un diurétique et de l'alcool a été généralement considéré comme un tonique pour conjurer le rhume . La combinaison des alcools de grains et de genièvre a abouti à la liqueur à base de plantes rafraîchissante unique appelé gin . Distillateurs anglais perfectionné la combinaison création London Dry Gin , le gin le plus consommé dans le monde . Une des façons les plus classiques à boire du gin est dans un gin tonic , une combinaison de l'eau tonique , gin et de la chaux .
Culinaire
Juniper n'a pas de large utilisation culinaire des États-Unis ; Cependant , il est couramment utilisé comme une herbe culinaire en Scandinavie et en Suisse . Juniper est une plante puissante et doit donc être associé à de fortes articles aromatisés comme le gibier , légumes marinés et de la viande , des sauces lourdes et de l'alcool . Plats communs à la saison de genévriers comprennent les oiseaux difficiles de jeu , le porc, l'agneau rôti , lapin, chevreuil , sanglier , choucroute et goulash . Juniper se marie bien avec d'autres épices et herbes, y compris laurier, la sauge , l'origan , l'oignon , l'ail et le thym . En dehors de la sarriette, la saveur croustillante à base de plantes aussi se marie bien avec les fruits et les desserts comme la tarte aux pommes et peuvent pratiquement être utilisés n'importe où à la place de la menthe .
Désodorisant
genévrier bouilli peut être utilisé comme un assainisseur d'air pour parfumer une chambre vicié. Historiquement , l'herbe a été utilisé pour désinfecter l'air des ménages au cours des mois d'hiver obsolètes . Le feuillage et les baies ont été soit cuits dans l'eau sur le foyer ou les baies ont été ajoutés à des lampes à huile ou combustible de chauffage pour brûler dans l'air . Pour rafraîchir l'air à l'aide de genièvre , de remplir un pot de haut fourneau avec le feuillage et les baies de genièvre et couvrir d'eau . Laisser mijoter à découvert pour parfumer la maison . Placer un pot plein de baies de genièvre et les feuilles sur le feu de foyer foyer de sécurité est une autre façon de se propager rapidement le parfum .
Médicinales
Juniper est une plante très polyvalent lorsqu'il est utilisé dans la médecine alternative . Grecs de l'Antiquité , les Romains et les Arabes ont utilisé l' herbe pour ses propriétés médicinales . Il est cité dans la Bible comme une herbe médicinale et a été l'utilisation à travers les siècles comme remèdes pour les morsures de serpents , la peste et l'infection . Seuls les baies de genièvre immatures sont utilisés pour des fins médicinales comme ils sont plus puissants . En raison des propriétés anti- inflammatoires et antiseptiques de la plante , l'ingestion de la baie est prétendu pour guérir ou soulager les symptômes de la goutte, l' inflammation rénale , la névralgie , les rhumatismes , l'arthrite, les crampes menstruelles , les infections de la peau et des inflammations , l'asthme, la congestion , une infection de la prostate et les problèmes digestifs . Consultez toujours votre médecin ou prestataire de soins médicaux avant de commencer toute forme de régime de l'auto -médication .
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