Couleurs de poivrons

poivrons sont un type doux de l'espèce Capsicum annuum . Tous les poivrons sont une partie de cette espèce , mais l'élevage sélectif au cours des siècles a réduit la chaleur du poivron tandis que d'autres variétés ont augmenté plus chaud . Le poivron dispose également d' autres traits qui le distinguent des autres poivrons , comme une variété de couleurs et de forme carrée arrondie commun . Couleurs communes

Lors de l'achat de poivrons dans votre épicerie , rouge et vert sont les deux couleurs que vous verrez le plus souvent . Tous les poivrons commencent comme vert , dit la Terre-Mère Nouvelles , et les poivrons verts vendus sont encore un peu immature . Poivrons rouges ont mûri , en changeant leur couleur dans le processus . Ceci est causé par la rupture de la chlorophylle que les fruits se déplace de la culture à l'étape de production de semences .
Couleurs inhabituelles

Poivrons verts mûrissent dans d'autres couleurs que de rouges. Jaune, orange, violet et marron sont toutes les couleurs d'un poivron mûr va tourner. Une variété de ce poivre tourne même blanc que ses graines mûrissent , selon l'Oregon State University . Noir, nuances de bleu et de poivrons multicolores sont également disponibles . Ces poivrons se vendent souvent des prix plus élevés que les variétés rouges et vertes les plus courantes en raison de leur rareté relative . Toutes les couleurs de poivrons nécessitent les mêmes conditions de culture de base .

Différences

poivrons développer différentes saveurs et contenu nutritionnel en mûrissant . Poivrons rouges et oranges sont plus doux que les verts non mûrs , dit The Frugal Café . Poivrons pourpres sont récoltées à un stade immature et sont amers comme les poivrons verts . Les différences nutritionnelles varient légèrement , avec des poivrons rouges ayant plus de lycopène et poivrons jaunes offrent plus de lutéine .
Utilise

poivrons ajoutent une saveur douce ou légèrement amère poivre aux plats sans la chaleur de jalapenos ou autres piments épicés . Tous les poivrons peuvent être mangés crus , sautées , rôties ou en purée , selon WH Foods. Bien que différentes couleurs offrent des profils de saveur légèrement différentes , la plupart des recettes fonctionnent bien avec la couleur de votre choix . Le goût piquant et amer de poivron vert , cependant, peut faire des plats délicats qui nécessitent la saveur sucrée d'autres couleurs désagréable .


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