Croquer dans une tranche de concombre bien croquante est un véritable plaisir lors d'une chaude journée d'été. Les concombres se dégustent dans les salades, le gaspacho ou les condiments, et servent aussi de garniture pour les boissons et les plats d'accompagnement. Les concombres à trancher sont traditionnellement réservés aux préparations consommées crues, tandis que les variétés destinées au marinage ont été développées spécifiquement pour la conservation au vinaigre ou par fermentation, selon l'Extension de l'Université de l'Illinois. Enfin, les variétés sans pépins séduisent par leur texture intérieure particulièrement lisse.
Concombres à trancher classiques
Parmi les concombres à trancher ordinaires figurent les variétés dites « burpless », qui ne possèdent pas de peau amère et offrent un goût plus sucré. D'autres variétés de taille standard incluent Poinsett, Ashley, Marketmore 76 et Straight 8. Ces plants demandent une période de maturation plus longue que les concombres à cornichons, avec une récolte intervenant après environ deux mois, selon l'Extension de l'Université de l'Illinois. Vous pouvez récolter les concombres à trancher lorsqu'ils atteignent entre 15 et 25 centimètres de longueur. Attention toutefois : si vous laissez vos concombres atteindre des tailles géantes, leur chair risque de devenir dure et impropre à la consommation.
Mini-concombres à trancher
Les variétés miniatures poussent sur des plants compacts, idéals si votre jardin dispose d'un espace limité. Parmi elles, on trouve Fanfare, Salad Bush et Bush Crop. Les fruits de ces plants nains peuvent atteindre jusqu'à 20 centimètres de longueur. Leur délai de récolte est également d'environ deux mois. Selon l'Extension de l'Université de l'Illinois, les plants Fanfare et Bush Crop présentent en outre une résistance naturelle aux maladies.
Concombres à cornichons
Les variétés utilisées pour le marinage comprennent Carolina, Chipper, Bush Pickle et Explorer. Elles mûrissent plus rapidement que les variétés à trancher, avec une récolte moyenne entre 45 et 50 jours après la plantation, selon l'Extension de l'Université de l'Illinois. Une fois vos concombres à cornichons arrivés à maturité, inspectez-les chaque jour et récoltez-les régulièrement afin que la plante continue de produire de nouveaux fruits.
Considérations importantes
Les ravageurs et maladies susceptibles d'affecter les plants de concombre incluent les pucerons, les chrysomèles du concombre, ainsi que la flétrissure bactérienne ou certaines maladies fongiques. Planter une variété résistante permet de limiter les dégâts causés par les maladies. L'Extension de l'Université de l'Illinois recommande de retirer et de jeter les concombres déformés, ceux qui présentent une coloration jaune ou des taches molles. Enfin, vous pouvez utiliser un treillis ou un grillage pour soutenir la croissance des tiges grimpantes du concombre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108047.html