Les artichauts appartiennent à la même famille botanique que les marguerites et les tournesols : il s'agit en réalité de grands chardons. On les apprécie pour leur feuillage argenté, leurs fleurs imposantes et décoratives, mais surtout pour leurs boutons floraux comestibles, véritables délices une fois cuisinés. L'asperge est également une culture très prisée dans les potagers familiaux. Cette vivace au feuillage fin, qui rappelle celui des fougères, se cultive pour ses jeunes pousses tendres et nutritives, appelées turions.
Le point commun essentiel de ces deux plantes ? Ce sont toutes deux des vivaces, ce qui doit guider votre choix quant à leur emplacement dans le jardin. Avec quelques précautions concernant l'espace et les conditions de culture, elles peuvent parfaitement cohabiter.
1. Leur offrir suffisamment d'espace
Gardez à l'esprit qu'il s'agit de deux cultures vivaces exigeantes en place. Certaines variétés d'artichauts, comme le « Grand Beurre », peuvent atteindre près de 3 mètres de hauteur. De plus, s'agissant de chardons épineux, évitez de les installer le long d'un passage où vous risquez de vous frotter à eux régulièrement.
Les asperges, quant à elles, sont plantées sous forme de griffes (racines couronnées) et peuvent mettre un an ou deux à bien s'installer. Prévoyez un rang de 3 à 6 mètres pour obtenir une récolte printanière satisfaisante. Veillez enfin à ce que les plantes adultes ne finissent pas par ombrager vos cultures annuelles.
2. Leur fournir les conditions adaptées
Ces deux plantes ont des besoins en sol différents, et en tenir compte vous garantira de meilleurs résultats. Les asperges ne sont pas difficiles quant au type de terre, mais elles redoutent l'humidité stagnante et sont sujettes à la pourriture des racines. Les artichauts, à l'inverse, préfèrent un sol profond, riche, bien drainé mais toujours frais.
Selon l'université Cornell, les artichauts nécessitent des arrosages abondants pour produire de beaux capitules. Installez-les donc à un endroit où un arrosage fréquent ne posera aucun problème et n'interférera pas avec des plantes préférant un sol plus sec.
3. Assurer une bonne protection hivernale
Les asperges supportent bien l'hiver, même dans les régions froides, à condition de laisser leur feuillage se développer librement avant les premières gelées. Les artichauts sont plus sensibles et auront besoin d'une protection pour passer la saison froide avec succès. Rabattez-les à environ 30 centimètres du sol, puis recouvrez-les de feuilles mortes ou de paillis de tonte. Placez par-dessus une caisse ou un seau renversé, et ajoutez encore quelques déchets de jardin sur le dessus afin de renforcer l'isolation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108017.html