Les tomates raisin, commercialisées sous la marque déposée Tomaccio, sont une variété de petites tomates développées pour être consommées comme collation séchée, à la manière des raisins secs. Les fruits sont récoltés à pleine maturité, puis séchés soit dans un déshydrateur, soit directement sur pied. Ce séchage leur confère une saveur intense et concentrée qui rehausse merveilleusement les salades, les pâtes et les omelettes, tout en faisant d'elles une collation délicieuse à déguster seule. Variété relativement récente, elle a été lancée pour la première fois sur le marché américain au printemps 2010 par son développeur commercial C. Raker & Sons.
Matériel nécessaire
- Une pelle
- Un engrais commercial
- Un tuteur en bambou ou un piquet solide
- De la ficelle
- Des ciseaux bien aiguisés
Instructions pas à pas
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Préparez le trou de plantation
À l'aide d'une pelle, creusez un trou suffisamment profond pour enterrer le plant de tomate environ 5 cm plus bas qu'il ne se trouvait dans son pot d'origine. Cette profondeur favorise le développement de racines supplémentaires le long de la tige.
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Mettez le plant en terre
Placez le plant de tomate raisin dans le trou, puis rebouchez celui-ci en tassant légèrement la terre afin que le plant soit bien maintenu et stable.
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Arrosez et fertilisez
Arrosez abondamment le plant pour aider la terre à se tasser naturellement autour des racines. Pour une croissance optimale, utilisez une solution d'engrais commercial diluée lors des arrosages. Après arrosage, il peut être nécessaire de rajouter un peu de terre si celle-ci s'est trop affaissée.
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Installez un tuteur
Plantez un tuteur en bambou ou un autre piquet robuste à proximité du plant pour le soutenir. Les tomates raisin poussent comme des grimpantes : le tuteurage évite que les fruits et le feuillage ne traînent au sol, où l'humidité favoriserait le pourrissement et les maladies.
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Attachez la plante au tuteur
Nouez la tige principale de la Tomaccio au tuteur à l'aide de ficelle, sans trop serrer pour ne pas blesser la tige. À mesure que la plante grandit, vérifiez régulièrement les attaches et ajoutez-en de nouvelles pour maintenir la plante bien droite.
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Supprimez les gourmands
Pincez du bout des doigts les gourmands, ces pousses latérales qui apparaissent à la jonction entre la tige principale et les branches, dès que vous les repérez. Pour obtenir une production optimale, la tomate raisin doit être conduite sur une seule tige centrale.
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Récoltez et faites sécher
Récoltez les tomates dès qu'elles prennent une belle couleur rouge uniforme. Si vous souhaitez les faire sécher sur pied, coupez chaque grappe entière avec une paire de ciseaux aiguisés, puis exposez-la au soleil ou placez-la sur un rebord de fenêtre bien ensoleillé jusqu'à ce que les fruits soient complètement desséchés.
Astuce : une fois bien séchées, conservez vos tomates raisin dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière. Elles se garderont ainsi plusieurs mois et concentreront toute leur saveur sucrée-acidulée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107528.html