Le brocoli Romanesco (Brassica oleracea), qui ressemble davantage au chou-fleur qu'au brocoli classique, est une variété très prisée en Italie. C'est le type de brocoli qui n'a pas besoin d'être noyé sous une sauce : un peu de beurre fondu versé sur un Romanesco cuit à la vapeur constitue un accompagnement que vous n'oublierez pas de sitôt.
Culture de saison fraîche, il tolère très bien d'être planté avant la date des dernières gelées dans votre région. Les graines doivent toutefois être semées en intérieur, six à huit semaines avant cette date.
Ce dont vous aurez besoin
- Un contenant pour la germination
- Du terreau de semis
- Du compost
- Une fourche de jardin
Instructions étape par étape
1. Préparez le contenant de semis
Remplissez votre contenant de germination jusqu'à environ 1 cm du bord avec un terreau de semis de qualité. Assurez-vous que le mélange soit sans terre, afin d'éviter la fonte des semis, une maladie fongique qui touche les graines et les jeunes plants.
2. Semez les graines
Enfoncez les graines de brocoli Romanesco à environ 1 cm de profondeur dans le terreau, en les espaçant d'au moins 2,5 cm. Cet espacement est essentiel pour éviter que les plants ne s'étiolent. Recouvrez-les légèrement, sans tasser le terreau par-dessus.
3. Favorisez la germination
Placez le plateau dans un endroit bénéficiant d'une bonne lumière indirecte. Les graines de brocoli Romanesco germent généralement en l'espace de 10 jours.
4. Repiquez au jardin
Transplantez les jeunes plants au jardin cinq semaines après la levée. Comme ils préfèrent les températures fraîches, ils supporteront sans problème une éventuelle dernière gelée.
5. Préparez la zone de plantation
Aménagez un carré d'environ 90 cm sur 1,50 m pouvant accueillir 15 plants de brocoli Romanesco. Incorporez une couche de 7 à 8 cm de compost au sol, puis mélangez le tout sur une profondeur de 15 cm à l'aide d'une fourche de jardin.
6. Plantez et arrosez
Mettez en terre les jeunes plants à la même profondeur qu'ils avaient dans le plateau de semis. Arrosez abondamment après la transplantation afin d'humidifier le sol sur environ 15 cm de profondeur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107741.html