Le brocoli est un légume de saison fraîche qui se cultive généralement au printemps ou à l'automne. Il atteint son plein potentiel lorsque les températures moyennes se situent entre 18 et 24 °C (65 à 75 °F). Des plantes vigoureuses forment alors de grosses têtes bien fournies, composées de bouquets serrés de boutons vert foncé.
Les températures extrêmes, qu'elles soient trop froides ou trop chaudes, provoquent la montaison du brocoli : la plante monte en graines avant de former une tête, ou produit de petites têtes déformées ressemblant à des boutons. Pour obtenir les meilleurs résultats, planifiez votre culture de manière à ce que le brocoli arrive à maturité avant les grands froids de l'hiver ou les fortes chaleurs de l'été. Une fertilisation régulière et une protection efficace contre les insectes nuisibles contribuent également à obtenir des plantes plus grandes et plus saines.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de brocoli de haute qualité
- Engrais équilibré 5-10-10
- Compost ou fumier de volaille (facultatif)
- Chaux (si nécessaire)
- Pelle et binette
- Engrais de démarrage hydrosoluble
- Paillis organique
- Engrais riche en azote
Étapes de culture
1. Choisissez l'emplacement et préparez le sol
Sélectionnez un emplacement de jardin bénéficiant d'au moins quatre à six heures de plein soleil par jour. Le brocoli préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Dans la mesure du possible, faites analyser votre sol avant la plantation afin de déterminer son pH et ses besoins nutritionnels précis : le brocoli apprécie un pH compris entre 6,0 et 7,5. Si nécessaire, incorporez de la chaux pour corriger l'acidité. Améliorez un sol sec, caillouteux ou argileux en y mélangeant du compost ou du fumier de volaille. En l'absence d'analyse de sol, les experts de l'université Clemson recommandent d'épandre de l'engrais 5-10-10 à raison d'environ 1,4 kg par 9 m² (3 livres par 100 pieds carrés) avant la plantation.
2. Semez et plantez au bon moment
Semez vos graines à l'intérieur environ six semaines avant la date de plantation prévue. Repiquez les jeunes plants ou semez directement en pleine terre une fois tout risque de forte gelée écarté. À l'aide d'une binette, formez des buttes larges espacées d'environ 90 cm (3 pieds). Espacez les plants de 45 à 60 cm (18 pouces à 2 pieds) pour leur laisser la place de se développer : un peuplement trop dense entraîne la formation de têtes plus petites.
3. Arrosez et paillez
Arrosez les jeunes plants avec un engrais de démarrage liquide. Disposez ensuite un paillis organique — paille, feuilles hachées ou tontes de gazon — autour des plants afin de conserver l'humidité et de stabiliser la température du sol. Maintenez le sol uniformément humide, sans excès : il ne doit jamais être détrempé.
4. Fertilisez régulièrement
Environ trois semaines après la plantation des jeunes plants, apportez un engrais riche en azote. Si vous avez semé directement en pleine terre, fertilisez lorsque les plantules atteignent environ 15 cm (6 pouces) de hauteur. Renouvelez l'apport toutes les deux à trois semaines selon les besoins, tout au long de la saison de croissance. Le fumier de volaille constitue une excellente alternative naturelle aux engrais chimiques.
5. Surveillez les ravageurs
Inspectez fréquemment vos plants à la recherche d'insectes nuisibles tels que les piérides du chou, les vers-gris, les pucerons du chou et les altises. Ramassez les insectes à la main ou appliquez un traitement phytosanitaire en respectant scrupuleusement les instructions figurant sur l'étiquette. Ces ravageurs peuvent rapidement endommager les jeunes plants et freiner leur croissance : une intervention précoce est donc indispensable.
6. Désherbez avec précaution
Arrachez les mauvaises herbes à la main dès qu'elles apparaissent. Le brocoli possède des racines superficielles facilement blessées par un binage trop profond. Une épaisse couche de paillis limite la pousse des adventices et réduit d'autant les besoins en désherbage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107622.html