Comment cultiver les piments cascabel
Le piment cascabel (chile bola) est une variété de piment sombre, ronde et moyennement piquante, couramment cultivée au Mexique. Son nom fait référence au bruit que produisent les graines lorsqu'on secoue le piment séché (« cascabel » signifie « grelot » ou « sonnette » en espagnol). Avec une intensité de 4 sur 10 sur l'échelle de piquant, le cascabel apporte aux plats une saveur fumée et riche particulièrement appréciée dans la cuisine mexicaine.
Plante vivace (Capsicum annuum), le piment cascabel peut aussi être cultivé comme une annuelle. Il prospère dans les climats chauds et secs, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins ensoleillés.
Les étapes de la culture
1. Le semis
Semez les graines de cascabel dans un plateau de semis rempli d'un terreau légèrement acide à légèrement alcalin, avec un pH compris entre 4,3 et 8,3.
2. La germination
Placez le plateau dans un endroit lumineux à l'intérieur de votre maison. La température idéale se situe autour de 20 °C (68 °F). Dans les régions au climat plus clément, les graines peuvent être semées directement en pleine terre, à condition que tout risque de gel soit définitivement écarté.
3. L'arrosage
Arrosez régulièrement vos plants. Durant les premières phases de croissance, veillez à ce que le sol reste constamment humide, mais sans excès : un arrosage trop abondant peut nuire au développement des jeunes racines.
4. Le repiquage
Transplantez les jeunes plants à l'extérieur (s'ils ont été démarrés en intérieur) en les espaçant de 45 à 60 cm. Si vous optez pour une culture en rangées, prévoyez un espacement de 60 à 75 cm entre chaque rang. Assurez-vous que l'emplacement bénéficie d'un ensoleillement direct toute la journée, car les plants de piment s'épanouissent pleinement au soleil.
5. La récolte
Récoltez les piments dès qu'ils semblent prêts. Les cascabel peuvent être cueillis verts ou immatures, mais attendre qu'ils virent au rouge leur confère une saveur plus douce et sucrée. Coupez-les proprement avec un sécateur afin d'éviter de déchirer les tiges et d'endommager la plante.
6. L'hivernage
Protégez vos plants lorsque les températures commencent à baisser en les couvrant pour les préserver du gel. Bien entretenus, ils survivront à l'hiver et continueront à produire pendant une année supplémentaire, voire davantage.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser votre récolte, enrichissez le sol avec du compost bien décomposé avant la plantation. Un paillage au pied des plants aide à conserver l'humidité et à limiter la pousse des mauvaises herbes. Enfin, pensez à porter des gants lors de la manipulation des piments afin d'éviter toute irritation de la peau et des yeux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107597.html