Les jardiniers amateurs peuvent cultiver des légumes du printemps jusqu'à l'automne afin de prolonger la saison et de diversifier leurs récoltes. Les cultures de saison fraîche donnent de meilleurs résultats au printemps et à l'automne, tandis que les cultures de saison chaude ont besoin de la chaleur estivale pour bien s'épanouir. Pour toujours disposer des bonnes plantes au bon moment, démarrez vos semis à l'intérieur sous lampes horticoles, puis acclimatez-les progressivement avant de les repiquer au jardin.
Démarrer les semis de légumes à l'intérieur
Bon à savoir : les graines offrent une bien plus grande diversité de variétés que l'achat de plants de légumes déjà formés.
Semez vos graines de légumes à l'intérieur au printemps ou en été pour prendre de l'avance sur la saison de culture. Les légumes nécessitent un certain nombre de jours après la germination avant de fleurir et de fructifier. En démarrant les semis en godets à l'intérieur, les plants repiqués au jardin sont plus âgés et produisent donc plus rapidement. Semez à l'intérieur, à la fin de l'hiver ou au tout début du printemps, les graines destinées à une récolte de fin de printemps ou de début d'été. Semez en fin d'été les cultures prévues pour le potager d'automne. Endurcissez ensuite les jeunes plants en les sortant chaque jour, pendant quelques heures, dans un endroit abrité et mi-ombragé. Augmentez progressivement leur exposition au soleil et leur temps passé à l'extérieur sur deux à trois semaines, jusqu'à ce qu'ils soient totalement acclimatés et prêts à être transplantés en pleine terre.
Printemps : les légumes de saison fraîche
Le printemps est la période idéale pour planter les légumes de saison fraîche comme la laitue (Lactuca spp.), la carotte (Daucus carota), la betterave (Beta vulgaris), la pomme de terre (Solanum tuberosum), le petit pois (Pisum sativum), le poireau (Allium ampeloprasum), le radis (Raphanus sativus), le navet (Brassica spp.), les épinards (Spinacia oleracea) et le cresson de fontaine (Nasturtium officinale). Ces cultures préfèrent une température du sol d'environ 4 °C (40 °F). Mesurez-la avec un thermomètre à sol ; à défaut, un simple thermomètre de cuisine fait parfaitement l'affaire. Lorsqu'un froid intense ou du gel est annoncé, installer un châssis au-dessus des plants offre une protection suffisante pour les maintenir en vie. Même les plants qui semblent gelés lors d'une matinée froide de printemps sont généralement rétablis en milieu d'après-midi. Un châssis est une structure en forme de caisse munie d'un couvercle transparent, conçue pour protéger les cultures du gel et des températures extrêmes.
Zones de rusticité USDA : laitue, zones 4 à 9 ; carotte, zones 4 à 10 ; betterave et radis, zones 2 à 10 ; pomme de terre, zones 1 à 7 ; pois et poireau, zones 3 à 11 ; navet et épinards, zones 3 à 9 ; cresson, zones 5b à 11.
Été : les légumes de saison chaude
Plantez les cultures de saison chaude — poivrons (Capsicum spp.), tomates (Lycopersicon spp.), maïs (Zea spp.), melons (Cucumis melo) et aubergines (Solanum melongena) — lorsque la température du sol atteint environ 21 °C (70 °F). Si vous vivez dans une région au climat plus frais, étalez un film plastique noir sur le sol pour favoriser son réchauffement. Démarrez les semis de ces cultures à l'intérieur environ six à huit semaines avant les dernières gelées printanières attendues dans votre région, à l'exception du maïs, qui se sème directement en pleine terre. Les plants de saison chaude âgés d'au moins huit semaines tolèrent mieux les baisses de température imprévues, surtout lorsqu'ils sont protégés par un châssis ou un voile de forçage. Ce dernier est un tissu léger en polyester ou polyéthylène qui isole les végétaux tout en laissant passer la lumière et l'eau.
Zones de rusticité USDA : poivron, zones 1 à 11 ; tomate, zones 2 à 10 ; maïs, zones 4 à 8 ; melon et aubergine, zones 4 à 10.
Automne : une seconde récolte avant l'hiver
L'automne est idéal pour une seconde vague de cultures de saison fraîche, que vous pourrez récolter rapidement ou laisser pousser durant l'hiver grâce à un châssis. À semer ou planter en automne : roquette (Eruca spp.), chou kale (groupe Brassica acephala), brocoli (Brassica oleracea, groupes Botrytis ou Italica), chou (Brassica spp.), chicorée endive (Cichorium endivia) et bette à carde (Beta vulgaris), en complément de toutes les cultures de saison fraîche déjà installées au printemps. Choisissez des variétés précoces, prêtes à récolter en 30 à 45 jours après la germination, si vous souhaitez terminer toutes vos récoltes avant l'arrivée de l'hiver.
Zones de rusticité USDA : roquette, zones 3 à 9 ; kale, zones 1 à 11 ; brocoli, zones 3 à 10 ; chou, zones 1 à 9 ; endive, zones 4a à 8b ; bette à carde, zones 2 à 10.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025767.html