comme la laitue ( Latuca sativa ) , le chou ( Brassica oleracea var . Capitata ) et le chou frisé ( Brassica oleracea var . Acephala ) , les feuilles comestibles de la bette à carde proviennent d'une structure dans le centre de la la base de la plante . La structure est appelée un bourgeon terminal . Comme les feuilles poussent et s'allongent , les nouvelles feuilles se forment au bourgeon terminal , faisant bette une culture de plus en portant pour la durée de son séjour dans le jardin . Feuilles de Chard qui poussent sur les bords extérieurs de la plante peuvent être récoltées tout moment en les coupant environ 2 pouces au-dessus du sol. Feuilles tendres de moins de 4 pouces sont longtemps utilisé comme jeunes pousses en salade tandis que les feuilles matures ont nervures médianes épaisses et plus difficile texture qui sont mieux adaptés à braiser ou faire sauter . Tant que le bourgeon terminal est en bon état , bette à carde continue à produire de nouvelles feuilles .
Rajeunissement
Après plusieurs mois de croissance , et en particulier dans le milieu de l'été , bette à carde peut commencer à regarder plutôt miteux et fatigué . Que l'apparence ne signifie pas l'usine est prête à abandonner. Plutôt que de tirer la plante entière à partir du sol et attendre la fin de l'été de replanter , réduire la plante entière si elle est de 2 à 3 pouces de hauteur . Pendant la coupe , ne pas endommager le très important bourgeon terminal . Dans quelques semaines , aussi longtemps que le temps n'est pas très chaud , une nouvelle culture de jeunes feuilles tendres aura vu le jour , permettant la récolte de continuer .
Périodes de plantation
graines Chard peuvent être semées dans un jardin dès deux à trois semaines avant le dernier gel , qui va de fin Mars à début mai dans de nombreux domaines des États-Unis . Bien que l'on plantation est généralement suffisante pour fournir le jardin avec un grand blettes pour la saison de croissance , certains jardiniers préfèrent semer plusieurs successions de graines de bette à carde , les plantations plusieurs semaines d'intervalle , pour une récolte en continu de différentes tailles de légumes verts. Graines de Chard peut être planté en fin d'été , de la mi- Juillet à début Septembre , pour une récolte d'automne .
Culture
Chard a besoin d'exposition en plein soleil , bien drainé riche en nutriments et beaucoup d'eau comme il grandit. Une usine de bette pousse à une hauteur moyenne de 2 pieds quand autorisé à pleine maturité , et il a besoin d'arrosages de lumière quotidienne ou hebdomadaire arrosage en profondeur pour maintenir sa vigueur . Sol suffisamment arrosé est humide à la profondeur de 2 pouces , ou articulation profonde . Parce que chaque graine de bette à carde est en fait un ensemble de plusieurs graines , plantes aux feuilles de bettes exigent amincissement - la suppression de certaines plantes - après ils poussent ; les jeunes pousses qui sont supprimés pour l'éclaircissage peuvent être utilisés comme verts en salades . La plupart des variétés de bettes tolèrent un gel léger , ou une température à environ 25 degrés Fahrenheit . Dans les zones où la bette survit hiver , attendez l'usine à cheviller , ou monter en graine , quand le temps se réchauffe au printemps suivant .
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