Les fraises sont parmi les premiers fruits à mûrir au printemps, souligne l'Université de l'Illinois Extension. Certaines variétés produisent même leurs premiers fruits quelques semaines seulement après la plantation. Faciles d'entretien, elles constituent un excellent choix pour le jardin familial. Cependant, si les plants ne reçoivent pas les soins appropriés, leurs fruits peuvent rester verts et refuser de mûrir.
Entretien et conditions de culture
Pour s'épanouir, les fraisiers ont besoin d'un sol bien drainé et riche en nutriments. Ils exigent également au moins six heures d'ensoleillement par jour pour fleurir et fructifier correctement. L'arrosage joue lui aussi un rôle essentiel : comptez environ 2,5 cm d'eau par semaine pour favoriser la croissance et le développement des fruits.
Si l'une de ces conditions n'est pas respectée — sol pauvre, manque de lumière ou arrosage insuffisant — la formation des fruits peut être compromise, ou ceux-ci peuvent ne jamais atteindre leur pleine maturité.
Les maladies : la verticilliose
Les fraises sont sensibles à la verticilliose, une maladie fongique causée par le champignon Verticillium. Les symptômes incluent un feuillage flétri, une décoloration des feuilles et une croissance limitée. Selon le moment où la plante est infectée, la floraison et la fructification sont réduites, ce qui empêche les fruits de mûrir complètement.
Pour prévenir cette maladie, évitez de planter des fraisiers à un emplacement où ont poussé des poivrons, des pommes de terre ou des tomates, car ces plantes peuvent transmettre le champignon dans le sol. Privilégiez des plants certifiés exempts de virus, achetés auprès d'une pépinière réputée. Méfiez-vous également des vieux plants de fraises, souvent porteurs de maladies.
Le bronzage des fruits
Le bronzage, parfois appelé « grainage », est un trouble qui affecte généralement les fraises en milieu et en fin de saison. Il donne aux fruits une texture dure et granuleuse et les empêche de rougir : ils restent vert pâle ou prennent une teinte orange-rougeâtre clair.
Ce problème est causé par des ravageurs, notamment le thrips des fleurs de l'Est (Frankliniella tritici), qui se nourrit des fleurs de fraisier. Si vous suspectez une infestation, traitez immédiatement les plants avec un insecticide à faible délai avant récolte (faible PHI). Même si vous ne pourrez pas sauver toute la récolte, vous limiterez ainsi les dégâts sur une partie des fruits.
L'excès de fertilisation
Bien que les fraisiers aient besoin d'être fertilisés juste après la plantation, puis à mi-parcours de la production, évitez tout excès. Des plants trop nourris développent souvent un feuillage abondant au détriment de la fructification. Un apport excessif d'azote freine le développement des fruits et réduit leurs chances de mûrir pleinement.
Choisissez un engrais à base de nitrate d'ammonium contenant au maximum 33 % d'azote — voire moins si la croissance du feuillage est vigoureuse alors que la formation des fruits stagne.
En résumé
Une maturation difficile des fraises résulte presque toujours de facteurs maîtrisables : conditions de culture inadaptées, maladies du sol, ravageurs ou déséquilibre nutritionnel. En offrant à vos fraisiers un sol bien drainé, un bon ensoleillement, un arrosage régulier et une fertilisation modérée, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour profiter d'une récolte sucrée et bien colorée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007132878.html