Les champignons sont un aliment savoureux et nourrissant que l'on retrouve dans les salades, les omelettes et les soupes, ou encore farcis au fromage. Bien que de nombreuses espèces poussent à l'état sauvage, il est souvent difficile de distinguer les champignons comestibles des variétés toxiques. C'est pourquoi, si vous envisagez de cultiver vos propres champignons pour la consommation, il est préférable de les faire pousser en intérieur. Que vous choisissiez une culture en intérieur ou en extérieur, l'utilisation d'un bac à champignons reste indispensable pour garantir une bonne ventilation.
Matériel nécessaire
- Un bac à champignons ou un kit de culture
- Du compost
- Du fumier
- Du blanc de champignon (mycélium)
- De l'eau
Étapes de culture
1. Choisir entre un bac fait maison et un kit prêt à l'emploi
Décidez d'abord si vous souhaitez fabriquer votre propre bac à champignons ou acheter un kit contenant tout le nécessaire, y compris des instructions détaillées pour bien démarrer et tirer le meilleur parti de votre expérience de culture. Les kits sont parfaits pour les débutants, mais peuvent ne pas produire suffisamment de champignons pour les cultivateurs plus expérimentés.
2. Remplir le bac avec un substrat
Remplissez votre bac avec un substrat de culture tel que du compost, de la paille ou des copeaux de bois.
3. Enrichir le substrat avec du fumier
Fertilisez votre substrat en le mélangeant avec du fumier riche en nitrates. Selon le Cornell University Cooperative Extension, le fumier de cheval est le meilleur choix, même si le fumier de poule ou de chèvre convient également.
4. Inoculer le substrat avec du blanc de champignon
Inoculez le substrat avec du blanc de champignon (spawn). Vous pouvez vous en procurer dans votre jardinerie locale ou auprès de vendeurs en ligne spécialisés dans la myciculture.
5. Placer le bac dans un endroit ombragé
Installez votre bac dans un environnement ombragé comme une cave ou un placard. Toujours selon le Cornell University Cooperative Extension, des températures fraîches, comprises entre 10 et 13 °C, favorisent une croissance lente permettant une récolte échelonnée dans le temps. Des températures plus élevées, entre 18 et 21 °C, produisent une abondance de champignons qui devront être récoltés sur une courte période.
6. Arroser quotidiennement
Arrosez le blanc de champignon chaque jour, en veillant à ce que le substrat reste humide sans être détrempé.
7. Faire preuve de patience
Soyez patient : après quelques semaines seulement, vos premiers champignons devraient commencer à apparaître, prêts à être récoltés et dégustés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131962.html