La culture des champignons est relativement simple, et la souche B+ figure parmi les plus faciles à réussir, même pour les débutants. Connue sous le nom scientifique Psilocybe cubensis, cette variété prospère dans les climats chauds et humides. Elle est réputée pour être à la fois vigoureuse et peu toxique, ce qui explique sa grande popularité auprès des cultivateurs amateurs.
Ses chapeaux arborent une couleur brun cannelle tirant vers le brun doré, et ils virent au bleu-violet lorsqu'ils sont meurtris ou manipulés. On l'appelle parfois « champignon de bouse », car elle pousse naturellement dans les pâturages où paissent les bovins.
Ce dont vous aurez besoin
- Une botte de paille
- 2 tasses (environ 400 g) de grains de seigle
- Un couteau bien aiguisé ou une machette
- Une taie d'oreiller
- 1 cuillère à café de calcaire concassé
- Une grande marmite d'eau chaude
- Une cuisinière
- Un sac en plastique transparent (polyéthylène)
- Du mycélium (blanc) de champignon B+
Instructions : cultiver les champignons B+ sur un substrat de paille et de seigle
Étape 1 : Préparer le substrat
À l'aide d'un couteau ou d'une machette, hachez la paille en morceaux d'environ 1 cm. Placez-la ensuite dans la taie d'oreiller, ajoutez deux tasses de grains de seigle ainsi qu'une cuillère à café de chaux, puis nouez solidement la taie. Immergez le tout dans la marmite d'eau chaude et laissez tremper pendant une heure.
Étape 2 : Remplir le sac de culture
Retirez la taie d'oreiller de l'eau et laissez-la refroidir et s'égoutter complètement. Versez le mélange sur une surface propre et stérilisée. Ouvrez le sac en plastique transparent et déposez-y une fine couche de substrat, suivie d'une couche de mycélium. Alternez les couches jusqu'à remplir le sac, puis nouez-le hermétiquement. À l'aide d'un couteau stérilisé, percez le sac de 30 à 50 petits trous afin de permettre une bonne circulation de l'air.
Étape 3 : L'incubation
Placez le sac dans un environnement chaud, par exemple un garage. Dans la mesure du possible, maintenez la température entre 21 et 24 °C (70 à 75 °F). Dès que les premiers champignons commencent à apparaître, ouvrez le sac. Vaporisez régulièrement le substrat pour qu'il reste humide, sans jamais le détremper.
Étape 4 : La fructification et la récolte
Ouvrez progressivement le sac au fur et à mesure que les champignons grandissent. Veillez à ce que le substrat conserve une humidité suffisante : il doit rester humide au toucher, mais jamais gorgé d'eau, sinon les champignons risquent de pourrir.
Bon à savoir
Avant de vous lancer, renseignez-vous sur la réglementation en vigueur dans votre pays ou votre région : la culture de certaines espèces de champignons peut être soumise à des restrictions légales. Respectez toujours les lois locales.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131872.html