Contrairement à la plupart des végétaux, les champignons n'ont pas besoin de lumière pour se développer. En effet, ils ne tirent aucune énergie du soleil, quel que soit leur stade de croissance. Les endroits sombres, comme les grottes, offrent même des conditions de température idéales dans lesquelles les champignons prospèrent naturellement.
Caractéristiques des champignons
Les champignons ne produisent pas de chlorophylle : ils sont donc incapables de convertir la lumière du soleil en glucides et en sucres, éléments essentiels à la croissance des plantes. Un champignon n'est pas une plante, mais un organisme fongique qui a besoin de matière organique en décomposition pour se nourrir et se développer.
Conditions de culture idéales
Les environnements frais et sombres, tels que les caves ou les sous-sols, constituent des conditions parfaites pour la culture des champignons : la température y est facile à contrôler et une humidité élevée peut y être maintenue.
La lumière du soleil provoquerait des fluctuations de température au cours de la journée, ce qui est néfaste aux champignons, qui préfèrent une température constante comprise entre 15 et 21 °C (60 à 70 °F). Côté humidité, un taux de 80 % ou plus est optimal pour garantir une bonne croissance.
Conservation des champignons
Une fois récoltés ou achetés, conservez vos champignons dans le bac sombre du réfrigérateur, idéalement dans un sac en papier brun. Ils resteront ainsi frais pendant quelques jours. Évitez toute exposition à la lumière : celle-ci favorise le développement d'autres organismes, comme les bactéries, qui accélèrent le pourrissement des champignons.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007024042.html